韭菜炒地皮菜怎么做呢？具体需要经过哪些步骤呢？地皮菜作为一种比较难清洗的食材，有哪些方法可以帮助大家洗干净？建议大家不妨跟着一起来了解下吧。
地皮菜炒韭菜
材料：地皮菜100克、韭菜25克。
做法：
1、干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分，韭菜摘洗干净，切段，青椒和干红椒切丝。
2、炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用。
3、炒锅中放少许油，放入干红椒丝稍炒，下入地皮煸炒约两三分钟，放入适量盐炒匀盛出。
4、锅里再放少许油，韭菜入锅煸炒，加盐调味。
5、倒入地皮菜和青椒丝炒匀即可。
清洗地皮菜的方法
平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。
地皮菜炒韭菜的功效
地皮菜是含有丰富的蛋白质以及矿物质钙、磷、铁等，是可以补充我们身体所需要的多种营养物质，地皮菜是一种不错的低脂肪的保健养生的食物，经常食用一些是有很好的减肥降脂的作用，而且对于夜盲症是有很好的治疗的作用。
我们食用韭菜是可以很好的养肝养脾胃，而且对于降血压和血脂是有很好的作用，韭菜里面是含有较多的膳食纤维，是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于预防习惯性便秘和肠癌是有显著的作用。韭菜也是我们温补肾阳，壮阳的佳品，是男性朋友重振雄风的食物。
