夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳。要适当多吃一些苦味的食物。以下八大常见苦味食物则可有效消暑降温。
1、苦瓜：性寒味苦，有清心明目、益气壮阳、降邪热的功效。现代医学研究发现，苦瓜含有一种活性蛋白质，能增强皮肤、毛发等结构组织的活力；其丰富的维生素C，能抵制黑色素生成，达到美白的作用。
2、绿豆汤：主要功效是清热解毒、止渴消暑。最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
3、凉拌西瓜皮：具有清火、祛暑的功效。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
4、莴笋：性寒苦甘，有清热化痰、利气宽胸、泻火解毒的功效。莴笋含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
5、芹菜：性微寒、味苦甘，有清热利湿、平肝凉血的作用。对于咳嗽痰多、眼肿、牙痛者有辅助治疗的作用。此外，芹菜汁对高血压、心脏病、冠状动脉硬化等疾病都有一定的疗效。
6、丝瓜：性微寒、味苦甘，有清热化痰的作用。丝瓜中含有B族维生素，可以防止肌肤的老化，其所含的维生素C等成分，可以有效消除斑块、使皮肤白皙、细嫩，是不可多得的美容佳品。
7、莲子心：性寒、味苦，有清心去热、涩精、止血、止渴的功效。饮用莲子心茶可治疗心烦口渴、心衰、便秘等症。
8、苦丁茶：有清热解毒、止咳化痰、提神醒脑、降血脂、降胆固醇、减肥等多种功效。
