主料： 鱿鱼辅料： 彩椒 蒜 姜
调料： 韩式酒酿 橄榄油 盐 味精
香蒜爆鱿鱼详细制作步骤：
A 处理鱿鱼
1.鱿鱼先简单冲洗一遍，擦干水分
2.将鱿鱼从中间来开，分成鱿鱼身体和鱿鱼足两部分
3.先处理鱿鱼身子部分。从头往下撕去外皮
4.将三角部分和圆桶状身子分开（便于翻过来清理身子反面）
5.将身子从内向外整个翻转，清理干净内膜、骨头、内脏残余，冲洗干净
6.清理干净鱿鱼足上部的内脏部分
7.将鱿鱼足翻转过来，挤出底部中间的硬物
8.挤出眼睛，清理干净眼部周围（眼睛附近会有稍硬的薄膜片）
9.仔细挤出足部吸盘的硬膜片
10.和身体一样撕去足部外皮，然后冲洗干净
11.鱿鱼就处理好啦！ 根据烹饪需要，切圈或改花刀即可。#p#副标题#e#
B 蒜爆鱿鱼
2.柿子椒改小块
3.剁蒜末，多准备些
4.锅内放少许橄榄油润锅
5.小火煸香蒜末，至微黄
6.转中大火，倒入鱿鱼圈快速翻炒
7.待鱿鱼圈变色后，倒入柿子椒快速翻炒
8.调入适量盐调味
9.快速翻炒均匀，即可出锅
