吃法一：饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食
吃完火锅，胃里已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要集中精力，加强胃部血液循环，使它能更好地混合、磨碎食物;还需要分泌大量消化液，以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕，胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液减少分泌;同时温度下降，消化酶活性下降。#p#副标题#e#
吃法二：吃麻辣红油火锅
为了追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜欢吃浓辣的火锅。但是，在北方干燥气候下，吃辣本身就不健康。过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血，对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻。#p#副标题#e#
吃法三：爱吃烫食
很多喜欢吃烫的食物，从锅里捞出来就马上吃掉，长时间会对胃损伤严重，甚至留下致癌隐患。可以先把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。
吃法四：吃辣味火锅时选择常温的啤酒
吃火锅喝白酒会降低胃肠的消化能力。热吃牛羊肉的时候还好，如果特意加冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难，没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健，这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。#p#副标题#e#
吃法五：食物要彻底煮熟再吃
有的人在吃火锅时，怕失去鲜味，将食物放入锅中稍煮即吃。食物在火锅中若涮的时间过短，吃起来虽然鲜嫩爽口，却杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵，惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫、肺吸虫、广州管圆线虫、姜片虫感染等病患，使健康受到影响。
吃法六：贪食肥美，蔬菜主食均高油
在一餐当中，本应有荤有素，有淀粉类主食。但是吃火锅的时候，人们往往会比例失调，大量吃肉鱼海鲜，蔬菜比例却很少，主食可有可无，而且都是最后才吃，难免质地油腻。可以在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;#p#副标题#e#
吃法七： 吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。
很多人吃火锅，看到还剩下很多，丢掉又觉得可惜，因此不顾及自己的胃，吃饱了还要吃，从而对胃部造成伤害。
吃火锅本来视一件美事，但是一定要注意吃法，要有理性的吃火锅，保护好自己的肠胃。
