在肿瘤康复中饮食选择极为重要，保让肿瘤病人的营养需求，有针对性地选择食用营养丰富并具有抗肿瘤作用的食品，可促进肿瘤患者的康复。怎样选择饮食呢？癌症病人在疾病的不同的阶段中饮食营养的需求不完全一样，病人的食欲和消化吸收能力也不一样。肿瘤病人选择饮食首先要注意基本营养素摄取的均衡，病人自己或家属要在医生指导下制订一个食谱。
食物选择时，对蛋白质含量和热量的分配要有个大约的估算。每公折算体重每天需要大约1克到1.1克蛋白质以保证身体的修复，维持癌症病人的基础代谢。癌症消耗大，还需要再增加30%的蛋白质和热量，如果已出现营养不良，则可能需要补充更多的蛋白质。
补充的蛋白质最好是植物性蛋白和部分动物性蛋白。食物中的脂防量最好要少，一方面避免油腻饮食给病人造成厌食感觉，特别是肝胆及消化系统癌症，病人更是厌恶油腻；另一方面，少食脂肪食物对病情稳定的中老年肿瘤患者预防动脉硬化也是有利的。
专家提醒：癌症的疗效取决于早发现、早治疗，故患者不要丧失信心，一旦患病，要尽早到医院治疗。
