金菇炒三丝的做法
准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清
肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀
金针菇去老根
把小葱切成大段备用
锅内烧热油
下肉丝翻炒
肉丝变成了白色，就算是熟了
加入切好的大段葱，炒出香味
放入适当的清汤和适量的食盐调味
放入去了根的金针菇，滑熟
1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟，最好用筷子翻动。
2、金针菇不能煮时间久，否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯！
所谓金菇炒三丝，其实就是肉丝、金针菇还有小葱三样一起炒咯。越是到了年纪越重视自己的身体，所以已经很少吃那种油炸食品了，喜欢美食的我自己动手，吃的放心也安心。
