人们常常把眼睛红肿、咽喉肿痛、牙龈肿痛，口舌生疮等现象称之为上火。其实上火并不是中医或西医的医学术语，而是民间流传的一个俗语。由于上火所包括的症状较多，无论是中医还是西医都无法用某一证候或病名将这些症状全部概括。
下火食疗方
天气干燥时，人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等上火症状。上火可通过饮食调节，且食疗有独特的效果。
1、喝莲子汤去心火
表现症状：心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为口舌生疮、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
2、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝300克，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
3、喝绿豆粥去胃火
表现症状：胃火分虚实两种，虚火表现为饮食量少、口干、便秘、舌红、少苔;实火表现为腹部胀满、口干口苦、大便干硬等。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
