夏日来临愁事多，怕热、怕湿，还怕吃不下。酷暑难耐，怎么才能让家人吃得对、吃得香、吃得舒服呢？中国中医科学院主任医师张雪亮推荐了一道菜——凉拌紫苏。
张雪亮在介绍紫苏时说，它是可以入药的，而且分的很细，分为苏叶、苏梗和苏子。紫苏有解表散寒、行气和胃的作用，还可以解鱼虾之毒。夏日凉东西、鱼、蟹、虾吃多了，可以吃一些紫苏，帮助促进胃蠕动，改善脾胃的功能。同时紫苏还可以起到预防受寒的作用。
凉拌紫苏的做法：将紫苏洗净、切碎，放入盐、糖、醋调味后加上香油即可。
