火锅是很多人都特别喜欢吃的食物，不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，能够吃上一顿美味的火锅，是很多吃货们的心声。然而，火锅行业频频被曝出地沟油事件，尤其是享有声誉的大品牌老店也翻车了，看过小龙坎一门店两年制售2吨地沟油的新闻后，不少网友表示，以后再也不敢愉快吃火锅了，但愿这种现象只是个别店铺，否则真的会让消费者失去对这些火锅老店的信任。
最近，中国裁判文书网发布了一则刑事判决书，该刑事判决书是有关于知名火锅品牌小龙坎的。判决书中显示，陕西省榆林市某小龙坎加盟门店，在续两年间都使用地沟油制成的火锅锅底，然后将地沟油火锅售卖给顾客食用，涉案地沟油将近两吨多。这一判决书也让许多人对于该火锅品牌大失所望，本以为是知名火锅品牌，没想到也会在食用油安全问题上翻车。
这件事被曝光后，成都小龙坎餐饮管理有限公司也发布声明致歉，并表示去年他们就已经积极配合相关部门处理此事了。公司经此一事，也会强化和推进食品安全信息化建设，并且将会在今年的九月份，在全国门店上线“小龙坎5G”智慧厨房，三百六十度无死角监控系统，来对厨房的安全卫生问题进行二十四小时的监管。小龙坎总部在声明的最后表示，餐饮品牌连锁加盟管理道阻且长，但是公司绝不妥协也绝不放松。
据悉，在这次地沟油事件中，陕西省榆林市小龙坎加盟店的五位涉案人员因为犯下了生产、销售有毒、有害食品罪，而获得相应的刑罚。不光是火锅行业，任何餐饮行业都应该以此为戒，不使用地沟油，保证食品的安全卫生，这是所有餐饮业应该对顾客和消费者做出的承诺跟责任。
