花生是常见的一种食物，也是老少皆宜大的食物，它是大家在聚餐的时候，经常会吃的食物，大家知道花生的好处有哪些吗?花生的做法有很多，每一种都非常美味，一些人不适合吃花生，它的禁忌有什么?
花生的好处
1.帮助人体抗衰老
花生能起到延缓衰老的作用，所以也被人们叫做长生果，在花生中有多种儿茶素、白藜芦醇和铁元素等物质，这些物质到了身体中能延缓细胞的衰老，经常吃花生可以延年益寿哦。
2.帮助人体补钙
花生是很好的补钙食物，对于在生长期的人，生活中应该要经常吃花生，花生中的物质，能促进骨骼的发育，一些人存在缺钙的情况，这样会让骨骼的健康受到影响，此时可以通过吃花生辅助改善。
3.帮助人体护胃
很多人应该不知道，花生能起到保护肠胃的作用，在花生中有蛋白质与磷脂，蛋白质可以起到中和胃酸的作用，花生中的磷脂能抑制胃液分泌，可以减少胃酸的分泌，起到保护胃黏膜的作用。
4.帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多，在帮助大脑发育方面有独到作用，经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生，能够有效的提高智力并增强记忆力。
5.帮助人体止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。
6.帮助预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
花生的做法
卤煮花生
用料
花生;酱油;盐;大料;胡椒粉;姜片;葱段做法
花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷
放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮
开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火
继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味
花生的禁忌
霉变的花生不能吃
花生保存不当会出现受潮发霉的现象，很多老年人因为比较节俭不舍得丢掉，会在太阳底下晒一晒，然后继续食用。
对于霉变的花生是坚决不能吃的，因为其中含有黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物，所以要赶紧丢掉。
寒湿凝滞体质的人不宜吃花生
花生当中含有较多脂肪和蛋白质消化功能不好的人要少吃花生，不然会加重消化不良的症状。经常腹泻的人，体质虚寒和湿气大的人也要少吃花生。
不宜大量生吃
我们大多数都是吃熟花生的，比如炒花生和水煮花生，虽然说花生可以生吃，但是不宜吃太多，因为生的花生可能被寄生虫所污染，吃了之后会对身体健康不利。
胆囊切除者不宜吃花生
进食之后，胆囊将胆汁排入十二指肠和吸收，如果吃很多高脂肪和高蛋白的食物，胆囊就会分泌大量的胆汁。
结语：上文已经为大家介绍了花生的好处，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的人，生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成美味的食物，吃花生要知道它的禁忌。
