龙先生是一个酷爱喝酒的人，连续喝了15年，突然有一日醒悟了，觉得不能再这么喝酒了，结果就把酒戒了，他也算是一个很有毅力的人，接下来的举动更是让人汗颜，戒酒之后，来了一个180度大转弯，不仅酒戒了连肉都不吃了，连续5年来都是荤腥不占，只吃素食，本以为这样的饮食，会感觉越来越好，可是最近发现这位龙先生出现了一些精神失常的表现。
这位龙先生今年56岁，一直过着独身的生活，因此，平时就喜欢喝点小酒，可是却发现自己的身体越来越不好，意识到可能和喝酒有关，于是就开始戒酒，听别人说吃素养生，他就开始吃素，开始还吃点鱼肉和鸡蛋，可是渐渐地，一吃这些东西就感觉恶心，吃不下去，因此，再后来他就完全吃素了。这样坚持了5年，可是半年前开始，龙先生开始出现了一些精神方面的症状，他经常的自言自语，情绪低落，看到别人说话总觉得别人在说他坏话，心情也不好，开始变得整天唉声叹气，很悲观。
后来到医院检查发现，龙先生的舌头是镜面舍，从养生和中医的角度来看，这是一种严重的缺少维生素B的表现，做血常规检查发现龙先生已经贫血，四肢多发性神经元损伤，后来诊断为维生素B12缺乏症。而且，医生告诉他这些是因为他长时间的吃素，导致了营养不均衡，出现了营养不了所致。
看来完全的吃素对身体也是有害的，最好的饮食方式是荤素搭配，而且，可以少吃点肉多吃蔬菜，肉和菜的比例最好是4:1，就是吃4口菜吃一口肉，这样的搭配才能营养均衡，单吃素食是不利于健康的，那我们来看一下常年的吃素食有些危害？
1、导致不孕。如果女性常年的吃素食，会导致不能怀孕，因为长时间的吃素会严重影响内分泌的功能，常年不吃各种肉，就会影响身体激素的分泌，因而，吃素的女性是不容易怀孕，因此，很多为了减肥坚持吃素的女孩子也有不孕的危险。
2、血管的弹性不好，不利于控制血压。虽然吃肉过多会发生高血脂引起高血压，但是如果常年吃素也同样会导致高血压，这是因为不吃肉类和脂肪类的食物，会导致血管的弹性下降，而弹性下降的血管，就很容易到高血压。
3、引起胆囊结石。一般吃素的人很多都是以豆腐为主，通过豆腐来获取植物蛋白，但是，因为长时间吃豆腐，豆腐与食物中的钙结合，更容易形成结石，而由于摄入的脂肪减少，也严重影响了胆汁的分泌，患上胆结石的几率也增高。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）
