当你的体重降低时，脂肪到底去了哪里了?答案是：大部分蒸发了。
在一项新研究中科学家们解释了人体内脂肪的去向，经过精确的计算后有些常见的误解也被消除，研究人员表示脂肪不会简单地“转化为”能量或者热量，也不会分解成更小的部分被排泄出体内。
在现实中，我们的身体会用脂肪来储存经饮食摄取的过多的蛋白质或碳水化合物，储存的形式为甘油三酸酯分子，这种分子含有3种原子：碳、氢和氧。对于减去了体重的人来说，他们体内的甘油三酸酯分子必须被分解为一些构建模块，这个分解的过程也就是我们熟知的氧化过程。
当甘油三酸酯分子被氧化时，这个过程会消耗许多氧气分子并产生二氧化碳和水以及产生其他一些废物。
要“燃烧”10千克的脂肪，个体需要吸入29千克的氧气，这个燃烧脂肪的化学反应将产生28千克的二氧化碳和11千克的水。
研究的作者，澳大利亚新南威尔士大学的Ruben Meerman和Andrew Brown告诉我们，这个生化反应并不是什么新知识，但似乎没什么人想过这些计算过程，计算中前后的数据都很合理，但他们对跳出的数字感到很吃惊。
研究人员指出在减肥的过程中有84%的脂肪被转化为二氧化碳并通过我们的肺部排出体内，剩下的16%变成了水。
他们认为这些结果显示了在减重时肺部是把这些重量去除的主要“排泄器官”，形成的水则可能通过尿道、粪便、汗液、呼吸、眼泪或其他体液排出，这些水分很容易补充。
这个简单的计算也显示出了运动和吃松饼这样高热量食品的一些不可忽视的效果：一个约70公斤的个体每一次的呼吸会排出约8.9毫克的碳，如果这个人一天里只是坐着、睡觉并且只进行教轻微的运动，他在一天后呼出的碳大约只有200克。
而吃一个100克的松饼就可以抵消这当中的20%(40克)。
另一方面，如果把这个人的一小时休息时间替换为慢跑这样的运动，他就能多排出40克的碳。
所以即使你是从原子层面来追踪脂肪的动向，减重的秘诀依然只有一个：吃进较少的碳元素或是进行更多的锻炼把体内的多余碳元素排出。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)
