人类究竟是吃蔬菜多好还是吃肉多好?这个一直是人们争论的话题，在困难时期人们是很难吃上肉的，蔬菜的品种也很少，所以，基本上把没有肉吃的日子就比喻成穷日子，但是，现在却是因为肉吃的太多了，人们也开始犯愁，因为肉吃的多了，导致心脑血管疾病以及各种疾病的发病率升高，这些也是人们不愿意看到的。
而且，人们也逐渐发现那些吃肉少的人，罹患的各种慢性病就相对的少一些，还有一些人一方面为了健康一方面也为了信仰，就干脆不吃肉了，从一个极端走向另一个极端，那究竟人该不该吃肉?又该吃多少?中国营养学会膳食宝塔告诉我们，每天肉食的摄入量是有规定的，每天不超过75克。也就是不到2两，可是实际情况是很多人吃的量远远的超出了，因而才会易发心脑血管疾病。
因为肉是高脂肪类的食物，而身体的脂肪代谢如果出现障碍的话，非常容易导致胰腺功能的障碍，可能罹患胰腺炎甚至胰腺癌。所以少吃肉可以减轻胰腺的负担，对于那些已经得了胰腺癌的病人，甚至可以降低胰腺癌的死亡率。
据英国的一家报纸报道，英国每年约有8800人患上胰腺癌，其中只有不到4%的患者能存活5年，但是据英国癌症研究中心透露，37%的患者通过保持健康的体重和不吸烟痊愈，近乎40%的胰腺癌患者能通过简单的生活方式的改变从而脱离胰腺癌的魔掌。这样可以大大延长胰腺癌的患者的寿命。
一直以前胰腺癌都是癌症中死亡率偏高的，和肝癌肺癌一样，能够存活几年以上的比率非常低，但是通过这个研究，可以找到挽救这些胰腺癌患者的生命的办法，而这些办法是如此的简单易行，只是少吃肉就可以办到。
胰腺癌的恶性度相对更高，对于医生来讲每次告诉病人得了胰腺癌其实也是一件非常痛苦的事情，因为胰腺癌一发现基本上就是晚期，就意味着生命进入倒计时，因为这种癌症的存活率相当低，为了可以挽救他们的生命，患者急需一系列有效的新治疗方法，并且要尽早诊断进行手术。当然专家告诉我们：如果同时可以少吸烟，保持健康体重，充分锻炼，减少肉食的摄入可以降低人们患胰腺癌和其他癌症的风险。
越来越感觉肉食其实不是最适合人的食物，相反蔬菜和水果更适合人类，所以，为了健康为了远离更多的疾病，还是要少吃各种肉类食品，这些或许可以让我们更加的健康。
