有不少人喜欢夜晚在街边大排档吃烧烤或夜宵，尤其在夏天的夜晚，等待烧烤夜宵的人群甚至可以排起长队。在夏天的夜晚，烧烤、冰啤酒、夜宵是一种不错的选择，但是，人们很少了解经常食用夜宵的容易导致胃癌。
夜宵对人的身体的危害远远大于对人们益处。大家都知道，吃温度过高的食物或者喝温度较高的水的时候，会感觉到胃肠有被烫伤的感觉，其实胃肠都是有一层粘膜保护的，防止被伤害。但是，胃肠粘膜每隔一段时间就需要更新一次，更新的时间周期大概是2--3天，一般都是在夜间休息的时间进行更新，如果经常食用夜宵，则会导致胃肠粘膜得不到及时的更新。此外，睡前食用夜宵还会致使食物残留在胃里，得不到消化吸收，对胃黏膜造成刺激，时间久了则会导致胃粘膜破损，严重的甚至会导致胃癌。
胃癌与地区也是有一定的关系的，例如温州地区患上胃癌的人数较高，因为温州人习惯食用口味重的食物，这也说明了一点，食用含盐分高的食物容易患上胃癌。中国以及周边国家日本和韩国，胃癌发病率明显高于其他国家，究其原因，这三个国家的人们都喜欢食用腌制食物，腌制食物不仅含盐率高，而且蔬菜经过长时间的腌制还会生成亚硝酸盐，很容易致癌。
夜宵大多人们喜欢食用烧烤油炸等食物，烧烤油炸食物都是通过高温油炸制成，油通过高温煮沸后也会还有大量致癌物，食用油炸食物本身就有害，有的人还会搭配啤酒等，啤酒中含有的麦芽酒基遇到大量淀粉含量的食物也会导致人们引发胃癌。
经常食用夜宵的人群，除了会导致胃癌外，还会导致其他疾病，例如结石、脂肪肝、失眠等症状。或许很多人会疑惑，为什么会触发结石等病症呢？主要是因为夜宵后，体内多余的钙质得不到及时的排出，大量的钙质积累在尿道、膀胱里面沉淀后则形成了结石。为了自身的健康，减少或不食用夜宵。
