日本国立癌症研究中心的科学家们在其官方网站上公布，经常食用猪肉或牛肉的男性将比其他男性患糖尿病的风险多出1.4倍。
科学家在5年中对年龄在45至75岁的64000人进行了研究。研究人员通过研究得出以下结论，即平均每日消耗108克肉类食品的男性比那些每日食用不超过23克肉的男性患糖尿病的风险高1.36倍以上。研究人员还发现，男性中喜爱吃猪肉和牛肉的人患糖尿病的风险增加了1.42倍。
研究人员在研究报告中指出，“这一现象的主要原因可能在于，经常食用肉类，尤其是红肉的男性将导致血液中铁的含量大幅度增加，这将抑制可降低血糖水平的胰岛素的产生。在本研究中，并没有在女性中发现肉类摄入量和患糖尿病风险之间的联系”。
