绍兴市局组织开展市区油条专项整治工作

本站讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为了进一步加强绍兴市区油条质量安全监管，保障人民群众饮食安全，绍兴市局在市区范围内开展了油条专项整治工作。该局采取三项措施，严控油条制作中铝含量超标和反复使用煎炸食用油问题。

一是调查摸底，加强抽检。该局首先对市区范围内制售油条产品的餐饮单位及食品摊点数量和基本情况进行全面摸底检查，并对上述单位的油条与煎炸油开展同步抽检，掌握油条产品与煎炸油的质量状况。调查显示，绍兴市区共有油条制作餐饮单位、摊点171家。

二是召开会议，加强培训。12月26日，绍兴市局组织召开了绍兴市区油条专项整治专题会议，越城区局、市直各分局主要领导参加会议，专门讨论了绍兴市区油条专项整治有关工作。12月29日，绍兴市局组织召开绍兴市区油条专项整治动员会暨“放心油条”推介会。越城区局、市直各分局分管领导、餐饮科科长以及市区相关餐饮单位、摊点油条制作人员参加。会议专门部署了市区油条专项整治工作，进行“无铝油条”制作推广培训，并现场签署油条质量安全承诺书。

三是集中整治，加强监督。2013年1月1日起，绍兴市局将组织执法人员对绍兴市区开展油条产品及煎炸油质量“月快检、季抽检”行动，通过抓源头、过程、回收三个环节，严控煎炸油反复使用问题，倡导一天一更换、承诺两天必更换，并实行对油条煎炸废弃油脂统一回收。对抽检合格餐饮单位、食品摊点，绍兴市局将开展“放心油条”授牌工作，并统一悬挂，对不合格的单位一律进行通报并予以行政处罚。