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关于烹饪时有哪些技巧呢的男士时尚内容
怎么做出好吃的麻辣烫
很多朋友都有这种经历:一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃的过瘾。下面搜集一些麻辣配方,提供给大家,大家感兴趣的话可以试试看。麻辣烫麻辣烫是成都近几年来兴起的一种风味小吃。如果说妹妹你大胆的往前走……......
2023-11-15
如何挑选水果呢?
夏天来了,水果的种类和品种也好象比其他季节有明显的增加,就像朋友说的一样,夏天吃果忙。那么如何挑选水果呢?教你6种方法。西瓜、梨清香甘甜,尤其是西瓜,是炎炎夏日最合适的消暑佳果,可是从科学的角度和老人家经常叮嘱的说......
2023-11-16
西瓜皮也可以做菜
1.瓜条蛋花汤:主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料:盐、味精、香油制作过程:1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。2.番茄切成片。3.鸡蛋打散。4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调......
2023-11-16
白灼虾要怎么做呢?
鱼摊及码头都容易买到活生生的虾。勿以为先洗净放入水中烫熟就是白灼虾,应注意水必须大滚,把虾倒入,火力要极猛,入锅后再滚6分钟才揭开。若火弱未熟而再煮,则很难吃了。主料:基围虾500克辅料:辣椒(红,尖)25克调料:生抽50克,香油......
2023-11-15
蔬菜怎么洗才正确
有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜......
2023-11-16
如何炒出好牛肉呢?
第一道功夫是:切俗话说横切牛肉直撕鸡,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切。否则,炒出来的牛肉就会硬而韧嚼不烂,还会嵌到牙缝里去。第二道功夫是:腌腌牛肉实际是调味和保质的过程。在用料上......
2023-11-16
必知的做饭技巧!
1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。3、煮骨头汤时加一小匙醋,......
2023-11-15
一定要学的厨房妙招
煮稀饭滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50―60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面,味更鲜,更爽,有营养,易消化。煮水饺饺子下锅后如果敞锅煮,水温不会太高,能达到......
2023-11-15
美味食谱之梅子蒸排骨
我国栽培果梅已有3000多年历史,三国时期就有曹操望梅止渴的典故。梅子是果梅树所结的果实,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质,故被誉为保健食品。在未发明醋之前,梅子酸是常用的调料,如古书......
2023-11-15
如何防止食物的毒素呢?
雨水已过,惊蛰将至,阴雨绵绵、湿度高、气温低,许多食品长出了一层毛毛状物质,这一切都是霉菌作的孽。据报道,受霉菌污染的食品,不仅变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质也受到一定程度的破坏,尤其是赖氨酸和精氨酸含量显着下降,更为......
2023-11-16
烧茄子吸油严重怎么办?
对于茄子的好处也不用小编在这多说了。但想提的一点是:茄子可以抗衰老,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。我们常会做红茄子,干煸茄子,但茄子耗......
2023-11-15
美味食谱之纸包菜肴
纸包烤类的原料和纸包炸类的一样,是以鲜嫩无骨的新鲜、无异味、不变质的鸡、鱼、鸭、虾、茸泥等动物性原料为主,植物原料除了点缀颜色外,基本上都很少使用。原料的形状以薄片为主,其配料更是不能厚,而且用量一定要少。原料......
2023-11-16
怎么做出有营养的米饭呢?
茶水煮饭用茶水烧煮就可以获得色、香、味俱佳的饭食,最令人称奇的是,茶水烧煮还有去腻、洁口、化食和防治疾病等众多好处。据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治心血管疾病、预防中风、抗癌防癌、预防牙齿疾病等。煮......
2023-11-16
美味食谱之玫瑰玉叶捞螺片
玫瑰玉叶捞螺片材料:海螺片150克,生菜梗100克,葱白丝、芫茜梗适量,玫瑰花瓣10片。做法:1、海螺片在90℃的热水中拖水至刚熟,后在冷水或冰水中过冻,待用;2、生菜梗洗净后飞水,沥干水分待用;3、用花生油和日本豉油,生捞上海螺片......
2023-11-16
烹饪时水要怎么用
1。化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。2。直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味。3。蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即......
2023-11-16
辣汁酱香肘美味食谱
一、原料主料:猪前肘1只(约1250克)。调料:植物油15克,精盐10克,味精8克,鸡精4克,桂林辣椒酱15克,生抽15克,南乳汁20克,阿香婆牛肉酱20克,干椒粉15克,姜10克,香葱15克,料酒50克,八角、桂皮各5克,香叶8克,罗汉果1个,整干椒20克,十三香4克,......
2023-11-16
黑豆调料拌蒸嫩蔬菜的做法
原料:1公斤嫩蔬菜,择好,洗净;去皮黑豆调料,2汤匙罐装黑豆,沥干,洗净,再次沥干;1瓣大蒜,扁碎1茶匙,姜丝l汤匙,米酒醋1汤匙,生抽100毫升,花生油。制法;1、制作调料时,把豆子放入碗中,加入3汤匙冷水,用叉子搅拌。然后,搅入大蒜、生姜、醋......
2023-11-15
美味食谱之双色鳜鱼
双色鳜鱼原料:鳜鱼1条,虾仁50克,青、红椒各1只,白葡萄酒、鲜奶、鲜橙汁、菠菜汁、盐和胡椒各适量。制作方法:1。鳜鱼去头、骨、皮,切成4块斜片后洗净备用。2。将鳜鱼块放入锅内,加适量盐、白葡萄酒和胡椒,煮熟后取出,分成两份......
2023-11-16
糖蒜有什么作用呢?
六七月正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖......
2023-11-16
嫩炒牛肉片饮食食谱
由牛肉片要炒得嫩,有以下几种方法:(1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子;(2)在牛肉上撒上干芥末,过24小时后用冷水冲净再烧煮;(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖,也可使牛肉发嫩。煮牛肉要用沸水煮牛肉时,应该先将水......
2023-11-16
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