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关于烹饪时有哪些技巧呢的男士时尚内容
美味食谱之纸包菜肴
纸包烤类的原料和纸包炸类的一样,是以鲜嫩无骨的新鲜、无异味、不变质的鸡、鱼、鸭、虾、茸泥等动物性原料为主,植物原料除了点缀颜色外,基本上都很少使用。原料的形状以薄片为主,其配料更是不能厚,而且用量一定要少。原料......
2023-11-16
煲汤怎么才能健康与鲜香?
长假过后,重新投入到繁忙紧张的工作之中。忙碌一天后,回家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的热汤,是否油然而升对家的强烈依恋?要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可......
2023-11-16
烧茄子时如何省油
茄子是我们生活中常常食用的食品,但是炒茄子时费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题,现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法:方法一先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟,然后挤去渗出的水。炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再......
2023-11-16
番茄焖明虾美味食谱
【菜名】番茄焖明虾【所属菜系】浙江菜【特点】鲜辣味浓。【原料】明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉6粒。【制作过程】将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱......
2023-11-16
干贝虾球美味食谱
主料:鲜虾辅料:水发干贝、香菇、火腿调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉做法:1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝;2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火......
2023-11-16
面要怎么做才好吃呢?
面在四川话里,绝不是指那些干瘪瘪的馒头包子,而是指面条,一碗滋润且色艳的面条。面条从加工制作到调味盛碗,过程非常简单,但是,如果你想煮得一碗有品位的好面,那可是得费一番功夫的事情。首先说面条的选择。粗面、细面、韭菜......
2023-11-15
哈密瓜怎么做才好吃?
醪糟哈密羹原料:哈密瓜300克,醪糟50克,白糖50克,百合50克,枸杞5克,水淀粉适量制法:1.哈密瓜去皮去瓤,切成1厘米见方的块;百合、枸杞分别用清水发透。2.净锅上火,加入清水烧沸,放入百合、枸杞略烧,随后下入哈密瓜、醪糟、白糖等,另......
2023-11-16
炒出美味菜的技巧
炒不同的菜,用不同的方法,保证让你炒出美味可口的佳肴来。炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。炒虾仁将虾仁放碗内,按每250克虾仁加精盐、食用面......
2023-11-15
美味食谱之鱼香腰花
【菜名】鱼香腰花【原料】猪腰(200克),笋片(40克),冬菇片(20克),香醋(8克),辣油、泡辣椒(13克),干菱粉,白糖,葱姜,胡椒粉,酱油,味精,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,黄酒,精盐。【制作过程】1、先将腰子切半,取掉腰心杂物洗净,打梳形花刀,切成小条,......
2023-11-16
怎么快速生取文蛤肉
新鲜的文蛤用保鲜袋装好封口,至于冷冻间,冷冻1小时以上(随吃随取)从冰箱取出后,迅速冲凉水,贝壳中间会出现一道细细的缝隙两手稍微一用力,可以轻易地掰开两扇贝壳然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉(其实还包括鲜美的蛤汤)一会......
2023-11-15
广州文昌鸡美味食谱
【菜名】广州文昌鸡【所属菜系】粤菜【特点】着名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮【原料】肥嫩鸡1250克,熟瘦火腿65克,鸡肝250克,郊菜300克精盐5克,香油、料......
2023-11-16
香蕉皮有什么用处呢?
一、巧使皮肤滋润光滑面部是干性皮肤的人,可用香蕉皮内侧贴在脸上(皮的内侧朝脸皮的一面),晾10分钟左右,再用清水洗净。二、巧擦皮沙发皮沙发或皮椅子,使用期很长,平时就应该注意清洁与保养工作,否则时间久了要清理就不那么......
2023-11-16
蔬菜怎么洗才正确
有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜......
2023-11-16
怎么烧鱼才好吃呢?
1.煎鱼防粘锅:可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。2.烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没......
2023-11-16
下厨要怎么配菜
1.量的搭配突出主料配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如炒肉丝蒜苗、炒肉丝韭菜等应时当令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位,如果时令已过,此菜就应以肉丝为......
2023-11-16
熬制高汤要注意哪些?
想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到七要。一、选料要精湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类......
2023-11-16
哪些菜健康又营养呢?
伴侣一:菠菜不贫血———菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。体质强———菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体......
2023-11-16
如何才能煮烂花生
花生好吃却不好煮,常常费时又不烂,怎样才能做好呢?赶紧来看看吧!买来现成的剥去外壳的花生米,泡30分钟。再将大料、花椒、盐放在锅的最下面,然后放洗好的花生,最后加没过花生一手背深的水。接着用大火急煮20分钟就好了,开锅......
2023-11-15
做“拉丝”菜的好方法
拉丝又叫拔丝,是烹调甜菜的制作方法之一。一般是选用新鲜去皮核的水果和部分根茎类蔬菜作原料。常做拉丝菜的有苹果、香蕉、土豆等。拉丝菜具有色泽金黄、糖汁香脆、甜醇如蜜、拉丝如线的特点。用糖拉丝有三种方法:一是......
2023-11-16
炖肉事如何快点熟
你是不是很喜欢吃肉呢?是不是因为炖出的肉肉质不鲜嫩而发愁果呢?下面为您强烈推荐5大密诏,让你轻松炖出美味鲜肉!炖牛肉炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。炖猪肉可以往锅中放一些山......
2023-11-15
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