鲜木耳常见问题：鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做卟啉的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。应对方法：新鲜木耳应晒干后再食用。暴......

盐的主要成分是氯化钠。氯、钠和钾是人体电解质的主要成分，而钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的战友。钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对......

很多老人，会在孕妇分娩后，为其准备一些鸡蛋之类的营养品，认为这样可以下奶，有利于孕妇身体的恢复。那么分娩后的第一餐这样吃合理吗？其实分娩后吃鸡蛋的做法是一个误区，女性分娩后各器官都很疲惫，再吃高蛋白不易消化的实物，难......

哪些食物毁身体1.臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。哪些食物毁身体2.味精每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中......

1、为了减肥，3餐都只吃蔬菜就会瘦？No！蔬菜的热量和脂肪的确很低，但大前题是没有用很多油烹煮。所以在食用自认为最健康的蔬菜前，请先确定它们是用非常少量的油来烹调，或是用烤的。所以别再一时兴起，就当个几天的素食主义者，你......

脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的理想食品。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶......

1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低......

维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。含维生素C的新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花等富含维生素C的水果有鲜枣、......

葡萄酒兑雪碧：在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，是与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的香味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合......

吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？一日三餐里，很多人都容易犯这八大错误。一、不吃早饭损害身体最常见的错误之一是不吃早饭。早餐为开始新的一天补足营养和能量（能量食品），有助于......

新鲜的就是好的？不见得哦！这种生活中积累出来的经验，有时候会害了你也说不定！抛弃固执的观念，看看科学是怎么说的吧！1、鲜海蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，......

常吃素菜也要注意一下9大错误。一、小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。二、久存蔬菜上班族通常喜欢一周......

（一）胃溃疡的病人不宜多喝醋我国食醋生产历史悠久，诞生了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春红曲醋等众多名醋。此外，保健醋作为食醋家族中的新成员，近年来也受到了不少消费者的青睐。但是，专家建议，在饮用保健醋时......

含酪胺酸的食物。奶酪起司、巧克力、柑橘类食物、以及腌渍沙丁鱼、鸡肝、西红柿、牛奶、乳酸饮料等富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痉挛的主要诱因，所以如果你有偏头疼的病史，那么最好远离这些食物。香肠、热狗。香肠、热......

常见的不宜下酒的菜：1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。2、凉粉凉皮。酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠......

糖尿病是最常见的慢性病之一，而饮食对糖尿病患者的病情起着至关重要的影响。但是，糖尿病患者对饮食治疗存在以下几个方面的误区。不论病情轻重或有无并发症，也不论是否应用药物治疗，均应长期坚持和严格执行科学的饮食疗法......

1、忌生吃豆浆豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。2、苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。香港食品安全中心对常见食用植物检测发现，苦杏仁（北杏......

相关阅读：夏季吃什么水果最健康？许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候......

人们在食用油的时候往往会有以下几个使用误区：误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先......

不知道什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如，一说到维生素c，人们马上就会想到柠檬和橙子；一......