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关于烹饪的男士时尚内容
在家烹饪有哪些要注意的呢!
烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。油锅不宜烧得过旺经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。肉、骨烧煮忌加冷水肉、骨......
2023-11-16
在家也可享受美味 做鱼的五个诀窍
煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要轻易翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前先在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为......
2023-11-02
美食做法 莴笋炒肉怎么做
以下就简单介绍一道莴笋的炒制美食——莴笋炒肉的做法。材料:猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。做法:1、莴笋洗干净切片,肉也切片,用水......
2023-11-03
食醋对烹饪的好处 有益身体健康
1、增鲜解腻烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口。此外,醋还能增鲜增香,这是因为粮食在发酵变成醋的过程中,产生了大量鲜味和香味物质。2、除腥去膻醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的......
2023-11-02
做菜小技巧 五类菜不能少放醋
脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候,如果能放点醋,则能够让菜肴口感更加脆嫩爽口。这是因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。不过,在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时,就不要放太多醋了。含钙多的排骨类......
2023-10-18
烹饪时调料按顺序放比较好
>>>推荐:人老了饮食以什么为主如果使用多种调味料,则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是:先放白糖,后放盐、醋、酱油,最后放味精。煮食物开始时,先放入白糖,等到约五分熟的时候,再依次放入盐、酱油等。这是因为,盐对食物......
2023-11-25
基围虾怎么做好吃 基围虾的美味烹饪
基围虾怎么做好吃?基围虾是一种美味可口的海鲜,肉质鲜嫩,味道鲜甜,受到众多海鲜爱好者的喜爱。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是一道营养丰富的美食。基围虾的烹饪方式多种多样,从简单的清蒸到复杂的烧烤,都能展现出其......
2023-10-17
哪些烹饪习惯会影响孩子健康
哪些烹饪习惯会影响孩子健康1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹......
2023-10-28
活鱼可以马上烹饪吗?
我们知道鱼肉的营养主要体现在它的蛋白质含量高,可以达到20%左右,是普通猪肉的2倍,且属于优质蛋白。鱼肉中的其它营养成分如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等的吸收基本上不需要消化酶的参与,不影响鱼的味......
2023-11-16
用无“反式”脂肪的油烹饪或更健康
所有油炸食品的忠实拥护者们,我有一些好消息要告诉你们。新的研究表明,当用不含反式脂肪的油炸食物时,这可能不会增加人们患糖尿病和心脏病等严重疾病的风险。去年,美国食品和药物管理局(FDA)做了一件很神奇的事。他们正......
2023-11-04
腊八节吃腊八粥 腊八粥做法大全
做法一:材料:圆糯米150克、绿豆25克、红豆25克、腰果25克、花生25克、桂圆25克、红枣25克、陈皮1小片。调料:冰糖75克。做法:1、先将所有材料用水泡软,洗净。2、粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟。3、放......
2023-11-03
做鱼的方法 鱼肉健康营养
1、使用好油涂抹鱼身再加食材点缀在烹调之前,先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油,再加入太阳晒过的番茄干,或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前,用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱,也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。2......
2023-11-03
炒蒸煮最佳 烹饪有讲究
动物性食物包括鱼、禽、蛋、鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等。其中,鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源,它们所含有的动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要。而肥肉和荤油(比......
2023-11-27
如何烹饪才能更好的留住鱼的营养
鱼在宰杀了之后,呼吸虽然已经停止,但是体内的机能还在进行一系列的生物化学变化与物理变化,通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬阶段,它的颚骨和腮盖紧闭,但体内的能量代谢仍在进行,体温甚至会增加几度......
2023-10-29
怎么处理和烹饪蔬菜有营养
蔬菜里含有很多人体需要的物质,如蛋白质、矿物质和维生素等。所以怎么吃蔬菜是一门大的学问。对于蔬菜的处理方式、烹饪方式等都有讲究。一、蔬菜的处理方式1、蔬菜不能存太久很多人因工作比较忙,往往会一次买很多蔬菜......
2023-11-01
关于土豆有哪些烹饪方法
土豆,日常生活中比较常见的食物,也是做肉类食物的最佳搭档,因其口感极好而备受人们的喜爱。在寒冷的北方,很多家庭在冬季都会储存大家的土豆来供给一家人一冬的食用,由此可见土豆在人们饮食中的地位是其他蔬菜无法比拟的。......
2023-11-12
鱼怎么做好吃 鲤鱼的家常做法
一、红烧鲤鱼食材:鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。做法:1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净,并且用刀在鱼的两面都斜着片几下,这样才能方便入味,切......
2023-11-02
揭开食用鸡肉的几大真相
鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低,所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。真相:其实只要把鸡皮去掉,鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的,而且鸡腿肉含铁比胸肉多,味道也要比胸肉好。鸡皮很油,含脂肪多,应在烹饪前去掉。真相:这样做......
2023-11-27
烹饪的十不宜
家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少?是不是真的油多不坏菜?烟熏火燎到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。1、烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的......
2023-11-16
让鸡汤更美味的小技巧
很多菜式的制作中,都会用到高汤,高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种,其中清汤是最难制的汤,也是质量最好的汤。毛汤,是大多数餐厅后厨用的高汤,用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮,边用边补水;奶汤,是选用鸡鸭猪骨,和猪蹄等容易......
2023-11-10
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