（图片来源：新浪博客）鲍鱼炖排骨材料：鲍鱼6只、肋排700克、盐适量、糖1小勺、酱油2勺、老抽1勺、葱姜适量。做法：1、将鲍鱼用牙刷刷掉四周的黑渍，用勺子从壳的一边插入，将鲍鱼取下，去掉肠子等脏东西，留鲍枕备用（做鲍鱼要生取肉，放......

（图片来源：新浪博客）香葱烟肉小饼材料（16个）：普通面粉320克、温水170克，酵母3克，烟肉70克、小葱5根、糖15克、盐适量。做法：1.温水中加入酵母和糖，搅拌均匀，静置10分钟，待糖溶化后，倒入面粉中，边倒边搅拌，成雪花状后揉成基本光滑的面......

笋干梅干菜蒸排骨材料：排骨2根，梅干菜1小碗，生抽1大勺，花雕酒1大勺，花椒几粒，黑胡椒少许，甜面酱20克，白糖1大勺。做法：1.排骨斩成小块，泡半个小时去除血水。2.加入生抽，料酒，花椒和黑胡椒。3.加入甜面酱，一大勺白糖，拌匀后腌制一小......

红烧杏鲍菇材料：杏鲍菇，葱姜，八角，红烧酱油，糖，鸡精。做法：1.准备好杏鲍菇。2.将杏鲍菇洗净后切成滚刀块。3.葱切段，姜切片。4.锅中注入油，下入八角炒香。5.下入杏鲍菇煸炒均匀。6.转小火，煸炒至杏鲍菇微黄，水分减少。7.加入酱油......

（图片来源：新浪博客）卤水鸽材料：鸽子，生姜，大葱，小葱，卤煮香辛料（八角、桂皮、良姜1块、香叶、白芪片、陈皮、小茴香花椒粒等）。调料：老抽，生抽，冰糖，盐。做法：1.生姜切片，大葱切段，卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，炒锅烧热注油，将所......

（图片来源：新浪博客）蛋卷酒香乌鱼子材料：乌鱼子1个，米酒3大匙，高度白酒（58度高粱）約100cc，白萝卜片适量，蒜白段适量，鸡蛋4个。做法：1.乌鱼子于冷冻室取出后须室温放置2小时，待完全回温。2.乌鱼子表面有一层薄膜，需要先去除干净。如......

高升排骨材料：排骨500克，葱，姜，蒜，油，白芝麻，黄酒1勺，醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺（1勺=15g）。做法：1.葱姜切好备用，蒜剥皮。2.排骨用水浸泡会，中间换几次水去除血水，飞水捞出洗净。3.将黄酒，醋，白糖，生抽，清水调好备用。4.锅里放油，油热......

（图片来源：新浪博客）茅烤鸡主料：三黄鸡1只（700g左右），小胡萝卜4根，小土豆10个，西兰花1/2朵。配料：香茅5根，芹菜1/2棵，洋葱1/2个，大蒜10瓣，法香。调味料：盐4勺（3g/勺），黑胡椒碎5g，橄榄油适量。做法：1.三黄鸡用冷水多冲洗几遍，去掉鸡爪、鸡头......

山药鸡汤材料：鸡，山药，姜片，枸杞，胡椒粉，小葱，油，盐。做法：1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入。3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中。5.再加入......

（图片来源：新浪博客）金银蒜蒸偏口鱼原料：新鲜的偏口鱼、葱姜、料酒、大蒜。做法：1、新鲜的偏口鱼去鳞去鳃去内脏。2、洗净后两面侧打花刀。3、用盐和料酒抹匀，腌制15分钟。4、冲洗并沥干水分。5、鱼盘底部平铺大葱和姜片。6......

（图片来源：新浪博客）生姜汁浸鳜鱼主料：鳜鱼一条约1000克。调料：姜、蒜、香葱、小米椒、盐、糖、蒸鱼豉油、蛋清少许。做法：1.蒜、姜、小米椒切末，姜蒜比例在3：1，小米椒有两个足够。2.倒适量凉白开水进去，放少许盐和糖，再倒一些蒸......

凉拌海蜇材料：海蜇400克，黄瓜1根，香菜2根，红椒半个，大蒜4瓣，陈醋20克，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙。做法：1.黄瓜处理：黄瓜去皮，切四份，用刀将黄瓜瓤切掉，切菱形片。2.红椒处理：红椒切掉两头，去籽，用刀将红椒内的白色筋膜切......

（图片来源：新浪博客）广东流沙包包子原料：低筋面粉300克，糖35克，水165ml，酵母4克，无铝泡打粉5克。流沙馅原料：咸蛋黄4个，黄油40克，牛奶（水）20克，粟粉8克，奶粉10克，糖32克，炼奶15克，吉利丁片1/4片（吉士粉2克保留）。做法：1.备好材料。2.包子材......

（图片来源：新浪博客）清炖甲鱼主料：甲鱼500克。配料：料酒10毫升，盐3克，葱10克，姜20克，枸杞2克。做法：1.以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净。2.将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻。3.......

（图片来源：新浪博客）红枣莲子材料：莲子200克，红枣250克，糖80克。做法：1.莲子，红枣洗净，浸泡1小时。2.把食材和糖60克，加水漫过食材，放进高压锅，压15分钟。3.压力锅压熟后，高压锅放气。4.另用一锅，放糖20克，用中火炒糖色。5.糖色变浅......

小油香材料：面粉、胡麻油、苦豆粉、糖。做法：1.提前发面。发面时放一些牛奶和白糖。2.制作油酥。油酥的材料：一点面粉中放苦豆粉，面粉要比苦豆粉稍微多一些，然后，用烧热的胡麻油泼香。搅拌均匀。3.面发至一半大时，取岀揉匀，捏......

（图片来源：百度）扣三丝材料：冬笋1个，新鲜香菇4朵，火腿4片，青菜2颗，鸡汤半碗，生抽40ml，生粉15g。做法：1.冬笋去皮，切4瓣，放入锅中煮10分钟。去除麻涩味。2.冬笋切丝，香菇洗净后去根蒂切薄片，火腿片切丝。3.将三丝依次顺着碗壁摆一圈，然......

广东人对待美食的敬业态度是全国闻名的。当地人爱吃，懂吃，也极其善于煲粥养生，印象中最深刻的就是在广东一带品尝过的师爷粥，虾仁和瑶柱做的粥底鲜滑绵软，数十种丰富的配料让原本枯燥的粥品也异彩纷呈。师爷粥做得好要掌握......

解馋小酥肉主料：猪肉（后臀尖）180克，芹菜适量。调料：一炸：盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖。二烩：（蒸）葱姜适量，红辣椒2个，八角1个，桂皮1个，香叶1片，白糖少许，老抽适量，十三香少许，水或高汤适量。三炒：鸡精少许，白胡椒少许......

雪菜肉包包子皮料：高筋面粉500克，白糖15克，酵母粉5克，清水250克。包子馅料：梅花猪肉馅200克，雪菜220克，胡萝卜90克，葱、姜末20克。做法：1.胡萝卜切细碎小丁，葱、姜切末，雪菜清洗的留咸味稍重一些。2.锅中油热爆香葱姜末，加胡萝卜......