（图片来源：新浪博客）
蛋卷酒香乌鱼子
材料：乌鱼子1个，米酒3大匙，高度白酒（58度高粱）約100cc，白萝卜片适量，蒜白段适量，鸡蛋4个。
做法：
1.乌鱼子于冷冻室取出后须室温放置2小时，待完全回温。
2.乌鱼子表面有一层薄膜，需要先去除干净。如不易撕除，可先泡少量米酒约10分钟后即可更容易撕除。
3.取一平底锅，放入乌鱼子，加入高度白酒+米酒，酒的分量需与乌鱼子的厚度几乎水平，浸泡约15分钟。
4.乌鱼子以小火开始烧煮，期间不要盖锅盖！持续烧至酒干为止。
5.等待烏魚子的時間~鸡蛋打散后入平底锅中煎成蛋皮；白萝卜去皮后取萝卜肉，切成小方块；蒜白洗净沥干后切小段。
6.锅中酒烧干后，将乌鱼子翻面，持续小火干煎至两面的表层都有微干焦黄的状态，熄火。
7.乌鱼子切小段或切厚片均可，备用。
8.将蛋皮切成适当的宽度，包裹入萝卜块+乌鱼子块+蒜白段，卷起后可用牙签固定。
9.最简单的食用，可直接搭配乌鱼子厚片+萝卜块+蒜白段~喜欢辣椒可搭配微辣的红椒片。#p#副标题#e#
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三阳迎春香百里
材料：羊腿一条，洋葱，洋芋，胡萝卜，蒜头适量。
调料：新鲜百里香，干燥百里香碎，黑胡椒，孜然，盐，橄榄油。
沾料：橄榄油黑醋柠檬汁。
做法：
1.羊腿清洗干净，用厨房纸吸干水份。
2.剔去多余的油脂，用钢针整体扎洞。
3.盐百里香碎黑胡椒碎按3：1：1或者你喜欢的量混合。
4.调味料放羊腿上抹匀，为羊腿按摩。
5.按摩半小时左右用包鲜膜包好，放入冰箱冷藏24-48小时。
6.取出羊腿，最细的部分用锡纸包上。
7.羊腿上切几个深口放入蒜头。摆上新鲜百里香。
8.烤盘抹少许橄榄油油防粘，放入羊腿加一杯水。
9.烤箱预热175度，放入羊腿定时25分钟。
10.准备配菜，切成均匀的块儿状，用调味料加新鲜百里香和橄榄油拌匀。
11.25分钟后取出羊腿，配菜摆入烤盘中，羊腿翻面加新鲜百里香，继续烤25分钟。
12.用钢针扎羊腿流出的汁水呈清亮的微微色，羊腿已经7分熟了。
13.烤箱升温到220度，羊腿每面撒适量孜然再烤约10分钟到表皮金黄即成。
14.取出羊腿，摆盘装饰。食用时拿去百里香，切片，配橄榄油醋汁沾食。#p#副标题#e#
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锦绣海珍汇百财
材料：水发海参，贝柱，金钩海米，娃娃菜。
配料：高汤，小胡萝卜片烫熟，小红椒。
调料：盐，香油，淀粉，姜片。
准备工作：这道菜里需要提前准备的是水发海参，常买的是盐渍半成品海参，特点是冷冻保存可以长期存放还能保持原味和营养，优点是稍便宜一些，缺点是发制略麻烦而且大小不一。食用之前取出清洗扩大切口去掉沙嘴上的杂质，断开筋膜，清水浸泡24小时左右脱盐，煮约50分钟闷放至常温，泡冰水发制两天以上，放入冰箱冷藏或者单根冷冻保存。
做法：
1.选比较紧实的娃娃菜，洗净沥水后竖切一开8等份。
2.贝柱选的是原汁冻品，自然解冻。
3.金钩海米用温开水泡发。
4.高汤加盐姜片调味煮沸，盛出适量汤放入发好的海参，浸泡10分钟入味去腥，捞出备用。
5.切好的娃娃菜放入高汤中。
6.下入泡开的金钩海米。
7.煮至娃娃菜断生，放入贝柱，大火收汁。
8.收好汁后摆盘，加小胡萝卜装饰。锅内余下汤汁勾薄欠，加少许香油，淋在菜品上面。适量点缀小红椒， 趁热享用吧！
