腌菜是大家非常喜欢的一种食物，腌菜味道很好所以深受人们的喜爱，但是我们也应该知道常吃腌菜是容易造成对我们身体健康的危害，经常吃腌菜不但会导致我们的身体缺乏维生素C而且还会让我们出现结石，此外常吃腌菜还可能导致......

夜幕刚刚降临，一位70岁左右、嘴唇乌紫的老太太被紧急送到了急救中心。该中心医生诊断后发现，老太太是亚硝酸盐中毒。经过紧急抢救，老人终于脱离了生命危险。经过询问，医生终于弄清楚了事情的来龙去脉。原来，老太太前一天下......

腌菜确实是很好的食物，但毕竟是经过腌制的食物，还是存在一些令人担忧食用顾虑！真的想要吃些健康的腌菜，关于腌菜的五个重要事情，大家是一定要了解下，不妨一起看看！一，腌菜是否致癌？为何会有这方面的顾虑，这是因为很多营养专家都......

因为乙肝患者的肝脏受到了一定程度的伤害，所以患者在饮食上要注意对自己肝脏的保护，石家庄解放军256肝病医院的肝病专家指出：乙肝患者最好还是不要吃泡菜和腌菜，因为这两种菜都是富含硝酸盐的食物，对乙肝患者的病情是不利......

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩；而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有......

早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的，会带来很多健康问题。一、大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎全军......

亚硝胺——消化道癌的元凶腌菜是指用盐腌制的蔬菜，有的地区又称酸菜。腌制的咸菜品种大多以大青菜、大白菜、雪里蕻、萝卜、萝卜叶、红薯叶等蔬菜为原料。清洗后稍加晒干或晾干，加盐置于瓦缸、陶罐、水缸或木......

食品专家认为人们对于腌菜致癌的有四大误区，并非所有的腌菜都会有致癌的风险，只有腌制几天就食用的暴腌菜以及杂菌污染大、腌制时间不足的腌菜才可能产生致癌问题。误解一：盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都......

误解一：如果酱腌菜的所有指标都合格，就可以放心多吃了无论酱腌菜如何优质，毕竟是含有较多盐分的食物，其中的天然抗氧化成分也有较大损失，故而不能与新鲜蔬菜的营养价值相比。这里要解释的是，酱腌菜中含有膳食纤维和一定量的......

很多人却喜欢长期食用腌制的菜，已经形成了一种习惯。但是食用过多腌制的菜会对身体产生不利的影响，甚至诱发鼻咽癌。腌菜中含有大量的致癌物质亚硝酸胺。因为腌菜在制作的过程中，会放入大量的盐并且还容易被细菌污染。要......

成千上万只罕见管状生物被冲上岸全身半透明长得像腌菜美国成千上万只罕见管状生物被冲上岸到底是什么全身半透明长得像腌菜！提到广阔的海洋，我们总会联想到生活在海底的那些诡异莫测的恐怖生物。就在近日，在美国俄勒冈州......

防癌饮食要少吃腌菜类食品。分为发酵性和非发酵性两类。非发酵性的包括咸菜、酱菜，发酵性的有四川榨菜、天津冬菜和各种泡菜。腌菜类限制食用的原因，在于其中过多的盐分，以及不良加工可能造成其含有有害物，如亚硝胺和亚硝......

最近一段时间大雪纷飞，不少的地方都通过融雪盐来清雪。那么你知道吗？融雪盐其实就是工业盐，一旦误食危害极大。老太拿走融雪盐准备腌咸菜：我不识字没有人管65岁的杨翠莲（化名）对拿盐一事并不懊悔，也不抗拒讲述整个过程。只是......

如今腌菜已从简单的保存手段转变为独特风味食品的加工技术，作为人们的调味或开胃菜。但是，腌菜听上去简单，其实，腌菜可是件技术活，腌的不好，不仅不好吃，还容易带来食品安全问题，甚至损害健康。下面就让我们和来了解一下腌菜的......

腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。建议高危人群能够做胃镜筛查早期的胃癌。我国的胃癌发病率高居不下，每年新发40万病人。特别近几年来，消化道肿......

腌菜是生活当中我们很容易接触到的食物，但是过多的食用腌菜，带来的危害也不可忽视，因为过多食用容易致癌，或者是导致人体缺氧而造成中毒，以及加速皮肤老化。1、多食用致癌腌菜里含有致癌物质“亚硝酸胺”，腌制类食品在加工......

（老太拿走融雪盐欲腌咸菜融雪盐被搬回家腌菜暗藏哪些危害？）1月末，江苏省常熟市发生了一起“全城找盐”事件，是谁搬走了融雪工业盐？又用来干什么呢？民警通过监控辨认出，1月24日下午5时10分左右，一辆骑两轮电瓶车的老太太A，曾将其......

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩;而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含......

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新发胃癌病人，以40～60岁多见。胃癌的发病原因不明，可能与多种因素，如生活习惯......

腌制类食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。泡菜、咸菜，是中国、小日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味。早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽......