薄荷又称鱼香草，《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。薄荷制品具有特有的芳香味，并有辛辣味与清凉感。在饮料、糕团、绿豆粥、糖果等食品中加入薄荷，可使其具有特有的清爽清香的风味。中医学以茎叶入药，有发汗、散风热和......

杏果实色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美，在果品市场占据重要地位。杏肉营养丰富，含有丰富的胡萝卜素及无机盐，是一种营养价值较高的水果。杏肉可以加工成杏脯、杏干、杏酒、话梅、杏罐头、杏果汁等。杏的食用功效：杏含类黄酮......

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等；扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。还有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一......

香蕉香味浓郁，果肉软滑，味道香甜。营养高而热量低，不但含有称为智慧之盐的磷，还有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，是老少皆宜的营养水果。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能......

红毛丹，别名毛荔枝、毛龙眼，是一种肉质柔软、味甜多汁的水果，入口生津。红毛丹营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。其性味甘温，长期食用可润......

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸......

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物进行消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。孕妇能吃无花果吗？能吃。对阴虚咳嗽、干咳无痰、咽......

预防甲状腺肿大：可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。促进生长发育：富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿......

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生......

海参肉质软嫩，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。海参营养丰富，不胜罗列，如促进发育，增强免疫力，美容养颜，预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性......

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利......

红薯专业名称为甘薯。传统医学认为，红薯味甘，性平，归脾、肾经，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾。红薯富含淀粉，其中10%~20%为β淀粉，作为膳食纤维能起到调节肠内菌群，防止便秘，预防大肠癌，降低胆固醇的作用......

西洋梨具有润肺凉心、消炎降火，解疮毒、醒酒和利尿等诸多功效。清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。解毒：清理身体内长期淤......

口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。功效：松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。孕妇能吃松花蛋......

平常我们在外吃饭，吃多了都有打包的习惯。同样，我们在家吃饭，没吃完的剩菜剩饭也有隔夜热一下再吃的习惯。但是有些剩菜可以热，有些剩菜再次加热就可能产生毒素，而这种毒素就是我们常说的亚硝酸盐。当然吃不完的东西不能要......

百香果因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为百香果，又有果汁之王之美称。功效：百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作......

陈皮，别名贵老，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮经阴干或通风干燥得到的。中国传统医学认为，陈皮具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的功效，主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良；湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏；痰湿壅......

冬瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。冬瓜的功效有：利尿消肿、减肥、清热解暑。药用价值有：降血糖、降血压、护......

芝麻酱也称为麻酱、采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多......

桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。有利于肺结核病人的康复，而且热量不高，富含抗氧化成......