陈皮，别名贵老，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮经阴干或通风干燥得到的。
中国传统医学认为，陈皮具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的功效，主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良；湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏；痰湿壅肺之咳嗽气喘。
孕妇能吃陈皮吗？
能吃。
陈皮可以刺激胃液分泌，改善消化，对孕期的恶心呕吐有疗效。
气虚体质，阴虚体质的孕妇不宜食用。
产妇能吃陈皮吗？
能吃。
陈皮可以刺激胃液分泌，改善消化，但气虚体质，阴虚体质的产妇不宜食用。
婴幼儿能吃陈皮吗？
能吃。
但不能直接给孩子吃，可泡陈皮水给孩子喝，有止咳化痰的功效。
选购攻略
望：真品新会陈皮表皮有光泽，有油气，通常有疤，这跟新会是台风多发地有关。
闻：真品新会陈皮有特有的自然香味，而且非常浓郁，这和新会产地水质有关。
吃：折一点皮用牙咬碎，真品新会大红皮有回甘回香，而伪者通常苦涩严重，起粉，口感差。
冲茶：把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚，不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香的是正品。
只煲2-3壶水即淡而无味，而无新会陈皮的特有甘香味，则多为仿冒者。
食用技巧
气虚及阴虚燥咳患者不宜。吐血证慎服。
陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
陈皮粥：陈皮10克，大米小半碗。将陈皮用温水清洗备用，大米浸泡30分钟。陈皮加清水，大火煮开后小火煎20-30分钟。捞出陈皮，只取陈皮水煮粥。将米导入陈皮水中，熬到米烂即可食用。
