研究表明，吃深绿色蔬菜可能有助于降低心脏病和中风的风险，保持良好的健康状况以及预防某些癌症和其他疾病。我喜欢的包括菠菜，甘蓝，羽衣甘蓝，瑞士甜菜，生菜、红叶莴苣，白菜，和布鲁塞尔豆芽-所有的具有抗氧化作用的蔬菜。它们......

绿叶蔬菜有效降低肺癌发病率研究结果表明，绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维他命可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。1月12日出版的《癌症研究》杂志上，美国新墨西哥州阿尔伯克基市Lovelace呼吸研究......

对于糖尿病患者来说，降低血糖是非常重要的，稳定血糖，切忌让血糖摇摆不定。在糖尿病人降低血糖方面，除了可以用药物控制之外，有些糖尿病饮食是非常营养的，更有降低血糖的好功效。下面，我们就来给您介绍，五种能够降低血糖的蔬菜......

假如你是一位身怀六甲的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的灵丹之一。同时，大量的叶酸还......

最近，美国的科学家公布了一项最新的研究成果，称消炎药可以降低心脏病的风险，这一研究引起了很大的关注，如果消炎药可以降低心脏病的风险，意味着人们对预防心脏病有了一个更重大的突破，心脏病一直是危害人健康和生命的重大疾......

近期一项在英国医学杂志上刊登的汇总提示，多吃深绿色叶类蔬菜的人，糖尿病发生率有明显下降。并且这种好处是吃水果所难以替代的。这项研究汇总了6项大规模流行病学调查的结果，其中的被调查人总数达到22万人。众所周知，深......

蔬菜疗法的抗癌作用一般是通过下面途径产生的：1.绿色蔬菜可直接和致癌物质作用。如蔬菜中含有大量维生素可以阻止致癌物质亚硝胺在体内合成。2.绿色蔬菜中的叶绿素有抑癌作用。将寸麦苗割下，用致癌物进行实验，可发现小麦......

烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在......

甜菜是一种蔬菜等众多生菜、菠菜、和大部分绿色叶菜高硝酸盐。饮食硝酸盐帮助增加一氧化氮。一氧化氮(不)帮助血管放松、降低血压。一氧化氮(没)有抗炎活性等抑制血栓形成。甜菜汁有助降压防止心脏病近日，研究人员对甜......

美国密歇根州立大学一项最新研究发现，儿童多吃富含纤维素的蔬菜和全谷物等食物，有助于降低日后心脏病危险。新研究对2000多名12~19岁的美国孩子的饮食及其代谢综合征的症状进行了研究。这些症状包括：高血压、高血糖、高......

伊丽沙白医药中心心脏血管、胸肺外科的专家指出，从上述数字显示，人们无时无刻不受到心血管疾病的困扰。他说，从2007至2009年，每年平均有1万7000宗死亡病例，其中约5500宗与心血管疾病有关；冠心病介于19.2至20.1%；中风介于8.0%......

据媒体报道，美国最新研究发现，经常进行慢跑、游泳、打羽毛球或健身操锻炼的人，心脏病风险可降低20%。每周至少步行3英里，心脏病风险降低10%。其他一些类似活动还包括散步、打高尔夫球、园艺及家务等。研究人员表示，体力活......

日本厚生劳动省的研究小组7月17日发表一项长达10年的追踪调查报告指出，人体内若缺乏黄绿色蔬菜中大量含有的Beta胡萝卜素，患胃癌的危险性将倍增，研究人员呼吁有抽烟和喝酒习惯的人，应积极食用蔬菜和水果。由日本国立癌症......

英国牛津大学研究人员在英国《欧洲心脏病学杂志》上报告说，他们跟踪调查了欧洲8个国家超过30万人的健康状况，对这些人的平均跟踪时间约为8年半，结果显示，那些每天吃蔬菜水果数量在8份以上的人，与每天摄入蔬菜水果量不到3份......

妈妈是对的，吃蔬菜确实可以改善人体健康。英国的研究人员声称，菠菜、花椰菜、卷心菜、甘蓝、甚至生菜含有有益的化学物质硝酸盐，它可以到达身体的所有部位。在三个独立的研究中，他们发现绿叶蔬菜能稀释血液，确保有效地将氧......

《癌症》杂志上刊载的一项护理健康研究显示，摄入抗氧化剂并不能预防卵巢癌。共有80,326名30-55岁的妇女参与了这项始于1976年的研究。受试者分别于1980、1984、1986和1990年完成有关进食频率的调查问卷。在超过16年的......

不少人觉得蛋黄胆固醇太高，吃鸡蛋不吃鸡蛋黄。但鸡蛋中几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里;蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。由于鸡蛋黄居于中央，在烹......

蔬菜可降低肝癌日本和台湾随访研究表明，多吃蔬菜肝癌危险性降低。台湾研究表明，每周吃新鲜蔬菜少于6餐者，其肝癌发病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。蔬菜减少肠癌国际癌症专家通过大规模研究认为，增加蔬菜摄入量可以减少结......

在跟踪调查期间，共有约100人患上了肝癌，其中80%的人原本就感染乙肝或丙肝病毒。乙肝和丙肝与肝癌关系密切。调查数据显示，蔬菜摄取量多的人比少的人肝癌发病率要低约40%，而水果摄取量多的人肝癌发病率比少的人要高45%。研......

密歇根大学近期完成的一项动物实验研究发现，饲料中添加樱桃的动物的胆固醇和甘油三酯水平大大降低，从而使患上心脏病危险大减。2月4日至10日，被美国心脏协会定为全国红色食物周，以鼓励人们多吃红色水果蔬菜，加深对红色果蔬......