冬至未至，羊肉汤已火，烧秤正在进行时。更郁闷的是，花了大价钱吃羊肉汤，还不知道是不是从羊身上来的。记者暗访得知，成都批发市场上有15元一斤的羊肉实际上是用鸡肉、鸭肉或者去皮的猪肉边角碎料，经冷冻、混合压制而成。卖家......

造假已达无可复加的极点冬天是个吃火锅的季节，寒冬腊月三五好友围在热气腾腾的火锅旁开怀畅饮，该是何等惬意。然而事情却往往不尽如人意，在道德沦丧、人性丑恶的今天，就连这点小小的愿望也成了奢望。几个月前，山西火锅店燃......

北京警方和工商赴河北博野县追查黑烤鸭源头，控制多名经销商，黑烤鸭利益链条曝光关注焦点在前门等地买到的袋装便宜北京烤鸭，打开居然是一堆烂肉！5月，媒体曝光北京黑心烤鸭，但随后记者调查发现，黑烤鸭包装上的一切信息都是假......

近日重庆市有业内人士给大家提醒了：我市出现了不少山寨羊肉串。山寨羊肉串到底用什么制作出来的?如何识别?鸭肉加工成羊肉串我们这里每天都臭气熏天，天气大点，那味道更是让人受不了。一个饱受臭气污染困扰的读者投诉，将记......

问题样品来自镇坪路店，因无法提供进货凭证已被勒令停业自周浦品尚豆捞假羊肉事件曝光后，上海市场上的羊肉卷品质真假成为沪上市民关心的话题。有媒体日前对沪上8个餐饮品牌21个样本的羊肉卷进行了抽样调查，发现重庆鸡公......

济南市平阴县公安局查获的制作假羊肉卷的原材料记者27日从济南市平阴县公安局获悉，近日，该局经侦大队侦破了一起利用鸭肉和羊脂肪制作肉卷冒充羊肉卷进行销售的涉嫌生产、销售伪劣产品的案件，抓获犯罪嫌疑人2名，捣毁生产......

如何选购肉类产品？鸡鸭猪羊牛五大肉类选购技巧一、鸡肉1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周......

现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸡鸭。那怎样才能识别注水鸡鸭呢？现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法。如何辨别注水鸡鸭肉？注水鸡鸭肉的鉴别方法如何辨别注水鸡鸭肉？1、拍鸡肉：注水的鸡鸭肉特别有......

5月9日，记者与深圳市食安局查处南山农批市场掺假羊肉后，将三个肉类样品送往深圳市市场监管局下属的计量质量检测研究院龙华分部，分析掺假羊肉的DNA成分。经检测，深圳南山农批市场查获的涉嫌掺假羊肉样品中查出鸭、猪、鸡......

近年来，牛羊肉价格上升。有人动了歪心思，用猪肉冒充牛肉销售。1月6日，安徽省明光市公安局治安大队在市场监督管理局、潘村派出所配合下，成功破获一重大生产、销售假牛肉案件，涉案价值9万余元。依法对犯罪嫌疑人华某某夫妇......

网上售卖假羊肉卷商家的截屏网上售卖假羊肉卷商家的截屏。制图/高岳调查动机近日，问题羊肉卷引发公众对食品安全问题的新一轮关注，围绕羊肉卷又引出了混合肉话题。曝光之后，严打之下，混合羊肉是否销声匿迹了呢？特别调查央......

真假羊肉如何鉴别？对于普通百姓，朱毅表示，观察红白羊肉的连结，是判断真假羊肉最为便捷的方式：羊肉的肥肉是间杂在瘦肉里面的，如果用鸭肉做，因为鸭肉很瘦，没有什么肥肉，他是把其他肥肉和鸭肉压到一块儿，用机器压出来的，到水里煮很......

不少人喜欢从市场或超市购买已经宰杀好的白条鸡和白条鸭，在购买这些禽肉时，你可要擦亮眼睛了。一看宰杀处的刀口如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一......

羊肉、鸡肉、狗肉……每到秋季，人们便开始大吃大喝起来，因为要秋补、贴秋膘。但是，今年不妨换个花样，少吃点羊肉多吃点鸭。中华中医药学会老年病分会秘书长罗社文博士告诉记者，秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属......

据台湾东森新闻报道，台中地检署接获检举，指出岛内1家专门生产火锅料鸭血的食品加工厂，涉嫌收购饲料用的鸡血，制成火锅常用的鸭血，销往全台各地的火锅连锁店与夜市卤味摊等。检方今(12)天会同台中市卫生局等单位搜索位于新......

中新网武汉12月17日电（徐金波吴忠新陶涛）为期5天的武汉市年底电视问政17晚开场，当地记者曝光了在市场上暗访中发现的用鸡鸭肉混合造的伪劣羊肉卷。当天进场考试的是武汉市委组织部部长胡志强、市政府副市长秦军、市食品......

1、边角料零食是指食品制作过程中，切割下来的边角和零碎，这些都可以做成零食。2、边角料零食已经变成了网红食品，一些商家将食品的边角料重新制作成零食出售。3、因为边角料零食价格便宜，受到不少消费者喜爱，而且花样很多，......

如果你去夜市吃烧烤，一定要仔细辨别一下吃的是不是真羊肉串。近日，开封市顺河工商分局查获10万支肉串，这些肉串可能是鸭肉和鸡肉做的，看起来像羊肉串一样。本月初，开封顺河工商分局东城工商所执法人员调查发现，顺河区土柏岗......

羊肉是冬季里倍受人们喜爱的美食，但最近有些网友反应，对自己所买到的羊肉有些怀疑，吃起来感觉口味和口感都不像羊肉，怀疑是鸭肉等其他肉类所冒充的。同时，微博上一条题为《吃货必看！超清晰图教你分辨真假羊肉》的内容也走红......

你在市场上，也许常会遇到用鸭肉冒充的羊肉，但是商贩不会公开告诉你，哪个是纯鸭肉仿冒的羊肉片(下图左一)，哪个是鸭肉和羊肉混合仿冒的羊肉片(下图左二)；哪个是猪肉仿冒的羊肉片(下图左三)，哪个是保真的羊肉片(下图右一)。对......