材料：大鱼头2个，天麻100克，云腿100克。功效：专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝治头晕目眩，目赤明目。做法：１、用清水洗净大鱼头和天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。?２、烧红镬，加入油，爆香姜片......

［原料］：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。［做法］：1、将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；2、水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗......

材料：冬瓜２５０克，鲩鱼２５０克，姜２片。做法：（１）鲩鱼以尾部为好，去鳞洗净，下油盐起镬，将鱼煎至两面黄色为度。（２）冬瓜洗净，切成细块，与鲩鱼一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲２小时，调味供用。功效：平肝祛风、清热解毒，明目养肝，治疗眼干......

保护眼睛，除了平时注意劳逸结合，不要长时间连续看书、看电视、定时做眼睛保健操外，经常吃些有益于眼睛的食品，对保护眼睛也能起到很大的作用。那么，对眼睛有益的食物有哪些呢？首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋......

材料：新鲜玉米1条，蚌肉60克。功效：健脾益肾、美眼明目、滋阴养颜做法：（１）将玉米去衣，留须、洗净切3段，蚌肉洗净。（２）把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放入蚌肉，煮半小时，调味即可。随量饮汤。食玉米粒。......

［原料］牛奶250毫升，花生酱15克，绵白糖20克，精盐1克。［制法］将市售花生酱、白糖、精盐分别放入锅中，缓慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀，置于小火上加热，临近沸腾时离火即成。［吃法］早餐时与早点同时服食，1次吃完。［主治］气血两虚型老花眼，症......

菊花苹果汤杭菊12克，苹果4个，蜜枣5颗，无花果4个，将苹果、蜜枣、无花果加水煮90分钟，下杭菊再煮10分钟即可。夏天食用清凉营养，亦可健康美目，防眼袋。苹果红枣汤苹果3个，鱼片80克，红枣12颗，鱼片先微煎一下，再加入苹果块、红枣、生......

原料：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法：（1）将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。（2）锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳......

原料：猪肝、何首乌、菊花、枸杞配料：料酒、盐、胡椒粉、淀粉配法：1、猪肝洗净切薄片，用料酒腌七八分钟后，反复用清水冲洗；2、洗干净的猪肝片用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍15分钟；3、沙锅中注入适量清水，放何首乌大火......

不用多说，素有护眼之神之称的维生素A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枣中含量最多。维生素B维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎。可......

我们的眼睛能够看的见东西是因为眼睛有网膜，而视紫是网膜的感光物质，也就是在光线照射下视紫会产生化学反应而产生一个讯号，透过神经传导到大脑，才完成看的动作。但随着用眼的过度、外界的刺激、紫外线的照射等因素，使得眼......

菜名：莲叶鱼尾冬瓜汤主料：冬瓜连皮1斤（约600克），莲叶1/2块，鲩鱼尾1条，姜1片，盐少许，水约4杯。做法：1、冬瓜洗净，连皮切大件；鲩鱼尾洗净抹干。2、烧热1汤匙油，爆香姜片后不要，将鱼尾煎至金黄色，约需5分钟。3、水烧滚，放入冬瓜及鱼尾，加......

原料：蒲菜150克，粟米100克，精盐少许，清水适量；做法：1.将蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入开水锅内汆透后捞出，过凉后细切。粟米淘洗干净。2.取锅放入清水、粟米，旺火煮沸后，加入蒲菜，在改用小火续煮至粥成，然后加入精盐调味即可。功效：清......

鲜藕荸芥汁【配方】鲜藕250克，荸荠250克，白糖30克。【用法】将鲜藕洗净，去皮。切丝；荸荠洗净，去皮，切丝，用洗净纱布挤绞汁液，汁液中加入白糖和适量开水，搅拌即成，常饮用。【功效】清热解毒，凉血止渴。【主治】热毒壅盛之急性结膜......

古代有一位老人，因长期饮用决明子茶，眼明体健，长寿不衰。因而自吟诗一首咏道：愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘长年食决明。决明子为豆科植物决明的成熟种子，亦称为草决明。《神农本草经》中记载决明子性......

花生瓜子枣豆糕材料与做法：花生米100克，南瓜子50克，红枣肉60克，黄豆粉30克，粳米粉250克，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。功效：可补脾益气、养血明目，改善近视、视物模糊，心悸气短、体虚便秘等症......

原料：新鲜芹菜250克，蜂蜜30克。制法：将新鲜芹菜洗净，连根、茎、叶切成小碎段，加少量冷开水，倒入家用榨汁机中高速打成糊状，绞取芹菜汁，调入蜂蜜，拌匀即成。吃法：早晚分服。功效：清肝泻火、明目降压，适用于急性充血性青光眼。......

许多老年朋友经常会因为一点点刺激就流泪不止。一般来说，如果缺乏维生素A、维生素B2半年以上，就能引起泪道狭窄或阻塞，导致泪腺分泌出过多泪水。因此，爱流泪的老人就要注意多吃富含维生素A和维生素B2的食物，主要有鱼肝油和......

维生素A：鱼肝油、肚脐、胡萝卜、甜玉米、核桃叶黄素：玉米黄质、菠菜、羽衣甘蓝维生素C：甜椒（红或绿）、羽衣甘蓝、草莓、椰菜、桔子、哈密瓜维生素P（生物类黄酮）：柑桔、樱桃、葡萄、李子维生素E：葵花子、杏仁、榛果硒：苏木素、发......

菜名：鲜美丝瓜腐竹汤基本材料：丝瓜两条，腐竹2根，两调匙精制油，酒、盐、味精，鸡汤，肉汤做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。腐竹在热水中浸泡4分钟。然后，在炒锅内倒两调匙精......