菜名：降火鱼片汤主料：鲩鱼肉160克、皮蛋1只、香菜3棵配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、盐少许做法：1、鲩鱼肉切片、姜切丝、香菜切段，皮蛋切成6块。2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。3、锅内注水煮沸，加入皮蛋，加盖，大火煮沸两分......

［原料］：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。［做法］：1、将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；2、水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗......

材料：食物：荠菜鲜品５００克（干品１５０克），生姜２片，大鱼头１个（连双眼）。做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。功效：清热解毒，健胃消食，消暑和肝、养阴明目，利小便短赤，眼部结膜炎、血衄、尿血。说明：（１）荠菜性......

菜名：芦笋忌廉汤主料：芦笋5两（约200克），西芹片、洋葱丝各2两（约80克），烟肉2条，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片，牛油2茶匙，葱、青蒜、盐、胡椒粉各少许。做法：1、各物洗净，烟肉切丝，芦笋切片，葱、蒜切碎。2、牛油烧化，将烟肉、芦笋、西芹......

菜名：苦瓜腐竹鱼尾汤主料：凉瓜250克、鱼尾1条、腐竹100克、南北杏100克做法：1、凉瓜开边去瓤洗净，切块。2、鱼尾洗净抹干水分，入锅煎至两面金黄。3、煲内注入适量清水，加入南北杏及凉瓜，滚后加入鱼尾，改中慢火煲1小时，再把腐竹......

材料：冬瓜２５０克，鲩鱼２５０克，姜２片。做法：（１）鲩鱼以尾部为好，去鳞洗净，下油盐起镬，将鱼煎至两面黄色为度。（２）冬瓜洗净，切成细块，与鲩鱼一齐放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲２小时，调味供用。功效：平肝祛风、清热解毒，明目养肝，治疗眼干......

材料：白果60克，南杏仁60克，腐竹90克，生鱼500克，马蹄8个，生姜1片。功效：润肺化痰，敛肺止咳，明目顺气。做法：1、白果去壳，开水稍煮去衣；南杏仁用开水烫、去衣；腐竹浸软、切段；马蹄去皮、洗净、切两片，生鱼去鳞、腮及内脏，洗净。2、将用......

材料：鲜萝卜１０００克，冰糖２５０克。（以上为一成人的用量）功效：清热解毒，下气消滞，头晕目眩，耳鸣明目。做法：把鲜萝卜连皮洗净，用搅拌机捣烂，以白纱布绞取其汁液。冰糖加水少许煮溶成糖水，与萝卜汁冲调即成。说明：用于人参中毒或煤气（一氧化碳）中......

奔波在工作与生活两端的你，如果因配戴隐形眼镜或长时间注视电脑屏幕而时常感到眼睛干涩，即干眼症前期，你会买瓶眼药水滴滴。但是，你可曾意识到，干眼症的产生还在于你的饮食不平衡，体内缺乏维生素，尤其是维生素A。随着现代人......

材料：鲫鱼１条，党参１５条，白术１５克，淮山３０克。功效：补益脾胃，头晕目眩，眼干燥，养肝明目。做法：（１）放鲫鱼剖净，去内脏，洗净；党参、白术、淮山分别洗净，放入锅内，加水煎取药汤，汤成去渣，煎两次，两汤合并。（２）把鲫鱼放入砂锅内，再放入药汤，武火煮沸后，改用文......

材料：水4碗，红萝卜5两，猪润2两调味料：盐一勺，味精少许做法：1.红萝卜去皮，切片。2.猪润洗净，切片。3.将水煮开，放入红萝卜，用慢火煲2个小时，在落猪润及盐煮5分钟便可使用。功效：明目，补血，治血虚，浮肿等功用。......

菜名：丝瓜肉片草菇汤主料：丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分钟。药用价值：消暑、清热、化痰、祛湿、活络。备注：丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目补肝，顺气活血，美容......

菜名：黄芪鳝鱼汤主料：黄芪30克，鳝鱼300克，生姜1片（切丝），红枣5枚（去核），大蒜2条。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐，炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火......

菜名：鸡片蔬菜汤主料：鸡肉4两（约160克），薯仔1-2个，番茄2个，西芹2条，沙律油3/2汤匙，水3又1/2杯。调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。做法：1、鸡肉洗净、切片。2、薯仔去皮，切大块；西芹去筋切长片，西芹叶洗净留用；番茄用滚水浸过去皮，再切块......

材料：鲍鱼９０克，豆（右加劳）豆９０克，枸杞子３０克，生姜、红枣适量。功效：清肝明目，养肝解毒。肝虚，症见头晕眼花，视力减退，或有飞蚊症，伴腰酸退软，心烦失眠，或慢性乌头（或附子）中毒，症见下肢发麻，心乱胸闷，烦躁不安，视物模糊，小便不利等。对于慢性葡萄......

菜名：青瓜番茄汤主料：青瓜1条、冬瓜2个、番茄（大）1个、虾米10克、蛋1个、水4杯配料：鸡精1粒、盐半茶匙、胡椒少许做法：1、冬菇洗净，用半杯水浸开后成片，浸冬菇水留用。2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。3、将水、冬菇水、青瓜及虾......

菜名：鲍鱼片汤主料：鲩鱼肉160克、皮蛋1只、香菜3棵、配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、盐少许。做法：1、鲩鱼肉切片、姜切丝、香菜切段，皮蛋切成6块。2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀3、锅内注水煮沸，加入皮蛋，加盖，大火煮沸两分......

胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症等。主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。制法：1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。......

菜名：莲叶鱼尾冬瓜汤主料：冬瓜连皮1斤（约600克），莲叶1/2块，鲩鱼尾1条，姜1片，盐少许，水约4杯。做法：1、冬瓜洗净，连皮切大件；鲩鱼尾洗净抹干。2、烧热1汤匙油，爆香姜片后不要，将鱼尾煎至金黄色，约需5分钟。3、水烧滚，放入冬瓜及鱼尾，加......

材料：菊花１５克，金银花１５克，桑叶１２克，山楂片２５克。功效：清热养肝、润肤美容、养眼明目。做法：将菊花、金银花、桑叶、山楂片分别洗净，一齐放入锅内，加清水适量，用文火煎煮半小时，去渣饮汤。说明：用于高血压属肝热瘀阴者。症见头痛、眩晕、......