菜名：丝瓜肉片草菇汤主料：丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分钟。药用价值：消暑、清热、化痰、祛湿、活络。备注：丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目补肝，顺气活血，美容......

材料：鲜萝卜１０００克，冰糖２５０克。（以上为一成人的用量）功效：清热解毒，下气消滞，头晕目眩，耳鸣明目。做法：把鲜萝卜连皮洗净，用搅拌机捣烂，以白纱布绞取其汁液。冰糖加水少许煮溶成糖水，与萝卜汁冲调即成。说明：用于人参中毒或煤气（一氧化碳）中......

材料：狗肝菜（鲜品）２５０克，夏枯草３０克，蜜枣、冰糖适量。功效：清肝热、散肝火。目赤肿痛，对于急性结膜炎、春季卡他性结膜炎、青光眼、均可用本汤治之。做法：狗肝菜、夏枯草、蜜枣洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，取汤溶化......

菜名：降火鱼片汤主料：鲩鱼肉160克、皮蛋1只、香菜3棵配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、盐少许做法：1、鲩鱼肉切片、姜切丝、香菜切段，皮蛋切成6块。2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。3、锅内注水煮沸，加入皮蛋，加盖，大火煮沸两分......

［原料］：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。［做法］：1、将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；2、水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗......

菜名：芦笋忌廉汤主料：芦笋5两（约200克），西芹片、洋葱丝各2两（约80克），烟肉2条，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片，牛油2茶匙，葱、青蒜、盐、胡椒粉各少许。做法：1、各物洗净，烟肉切丝，芦笋切片，葱、蒜切碎。2、牛油烧化，将烟肉、芦笋、西芹......

材料：水4碗，红萝卜5两，猪润2两调味料：盐一勺，味精少许做法：1.红萝卜去皮，切片。2.猪润洗净，切片。3.将水煮开，放入红萝卜，用慢火煲2个小时，在落猪润及盐煮5分钟便可使用。功效：明目，补血，治血虚，浮肿等功用。......

选料：猪瘦肉500克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、植物油、清汤、淀粉各适量，葱花、姜末各少许。制法：1.将猪肉洗净切成片。菊花瓣轻轻洗净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀备用。2.锅上......

主料：西兰花12两（约480克），洋火腿碎1汤匙，蘑菇6两（约240克），忌廉蘑菇汤1/2杯，姜2片，干葱头2粒。配料：调味料：麻油、胡椒粉各少许。芡汁料：生粉、糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，清水4汤匙。做法：1、西兰花去其茎，切成小朵，用稀盐水浸过，捞起洗净，......

材料羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。功效温补肝肾，益精壮阳，养肝明目，活血顺气，对眼干涩，黑烟圈有效。肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳萎滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇......

菜名：鸡片蔬菜汤主料：鸡肉4两（约160克），薯仔1-2个，番茄2个，西芹2条，沙律油3/2汤匙，水3又1/2杯。调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。做法：1、鸡肉洗净、切片。2、薯仔去皮，切大块；西芹去筋切长片，西芹叶洗净留用；番茄用滚水浸过去皮，再切块......

菜名：黄芪鳝鱼汤主料：黄芪30克，鳝鱼300克，生姜1片（切丝），红枣5枚（去核），大蒜2条。做法：黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐，炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火......

菜名：青瓜番茄汤主料：青瓜1条、冬瓜2个、番茄（大）1个、虾米10克、蛋1个、水4杯配料：鸡精1粒、盐半茶匙、胡椒少许做法：1、冬菇洗净，用半杯水浸开后成片，浸冬菇水留用。2、青瓜切薄片，番茄去皮切片。3、将水、冬菇水、青瓜及虾......

材料：菊花１５克，金银花１５克，桑叶１２克，山楂片２５克。功效：清热养肝、润肤美容、养眼明目。做法：将菊花、金银花、桑叶、山楂片分别洗净，一齐放入锅内，加清水适量，用文火煎煮半小时，去渣饮汤。说明：用于高血压属肝热瘀阴者。症见头痛、眩晕、......

菜谱名称：苦瓜酿肉所属菜系：川菜所属类型；地方特色基本特点：四川风味菜，成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。基本材料：苦瓜750克，去皮猪肉300克，鸡蛋1个，熟猪油1000克。特点：四川风味菜，成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明......

材料：鲜蚌肉２５０克，枸杞叶２５０克，鲜桑叶４５克。功效：清肝热，养肝阴，明目。肝阴不足，虚火上炎，症见头晕目眩，两眼昏花，干涩视蒙，或夜盲；肝经有热之目赤涩痛，羞明怕光等。对于慢性结膜炎、巩膜炎、角膜炎、虹膜睫状体炎、先天性夜盲、营养缺乏性......

牡蛎蘑菇紫菜汤材料与做法：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。功效：可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏......

材料：生蚝肉２５０克，猪瘦肉２５０克，生姜２片，葱１根。功效：滋养肝肾，养血宁心，美眼明目。肝肾不足，症见虚烦失眠，虚火牙痛，口舌生疮；或热病伤津之口干渴饮，燥咳无痰，头晕目眩。做法：（１）生蚝肉洗净；猪瘦肉洗净，切块；葱洗净，切葱花。（２）把生蚝肉、猪瘦肉、姜片......

蘑菇肉片汤是一种最基本的家常汤品，每家每户应该都有做过这道汤。蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鲜美的肉片，滋味十足。蘑菇肉片汤的制作方法简单，基本的食材结合制作技巧，相信即使是刚刚学做菜的新手也能轻......

【配方】谷精草50g，鸭肝1～2具【功效与应用】谷精草鸭肝汤祛风散热，补肝明目。适用于夜晚视物不清的患者食用。【制法】谷精草煎水、去渣，而后放入鸭肝共煮熟。【方解】方中谷精草味辛甘，性凉。祛风散热，明目退翳。治目翳，雀......