防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌......

蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。以下是一些防癌效果甚佳的食物清淡：1、茄子性味......

做菜时加下点葱蒜调味再稀松平常不过了，却不知原来这些东西也有防癌的功效。葱蒜如此之低廉的东西可以担当抗癌的重任，岂不是让众人捡了个大便宜？假如葱蒜真能抗胃癌，那么怎么吃才能使效果最大化？每天20克饭后生吃效果最好......

英国研究人员对多种果汁进行分析后发现，紫葡萄汁中的抗氧化物质含量较高，比其他果汁更有益健康。抗癌果蔬有哪些？英国格拉斯哥大学15日发布的新闻公报说，该大学的研究人员对13种常饮果汁的抗氧化剂成分和活性进行了分析。......

橘子全身都是药。橘皮晒干后，即是中药陈皮，具有理气调中、燥湿化痰的功效，适用于治疗脾胃气滞、湿阻中焦及痰湿咳喘等症。橘子全身都是药。橘皮晒干后，即是中药陈皮，具有理气调中、燥湿化痰的功效，适用于治疗脾胃气滞、湿阻......

在日本平均每人每年要吃20多公斤豆腐，而居住在夏威夷的美籍日本人，因为经常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人少1/3。夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行了长达20年的跟踪调查，发现每周只吃1次或2~3周才吃1次豆......

不少人如今是闻癌色变，这主要是因为癌症在早期往往不易被发现，到了中晚期时，治疗起来又甚棘手，故此，有关专家认为最佳对策是能找到一条简便、安全又有效的预防癌症的新路子。许多人可能都听说过，临床上有一种名叫干扰素的药......

防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌......

脂肪通俗地说即是油。根据脂肪酸是否含有不饱和双键，分为饱和脂肪酸如猪肉、家禽、牛奶、黄油、奶酪、椰子、棕榈、棕榈仁中的脂肪酸，及不饱和脂肪酸如花生油、海产品油。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸如橄榄油、花......

数月前，法国国家癌症研究所（Inca）发布了新的对于癌症的建议，该建议基于7000名癌症患者的研究报告，得出癌症的诱因如下：超重和肥胖，酒，过量的盐，肉类，和胡萝卜素类的食品添加剂。并认为，在法国每年新增的320000起癌症病例中，约30%......

卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、、高丽菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。《本草纲目》中记载，甘蓝（卷心菜），煮食甘美，其根经冬不死，生命力旺盛。被人们称为不死菜。卷心菜除了营养丰富之外，还有很好的保健食疗功效。卷心菜性......

南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原。在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、......

芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种......

多点抗氧化剂的食物胡萝卜素、维生素C、维生素E都属抗氧化剂，其主要作用是抑制坏分子自由基对正常细胞破坏，阻止癌变。含抗氧化剂较多的食物有苹果、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、青椒、南瓜等，但不要滥用维生素药片，因为维生素......

防缺钙：豆腐＋鱼类豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。防心脏病：苹果＋茶叶......

在我们的生活中，预防胃癌有一个很好的黄金搭档组合，这个不适广告上的黄金搭档，而是我们在生活饮食中常见的大葱和大蒜两种必需品。我们都知道大葱和大蒜是天然的抗生素，对身体没有任何毒副作用，它能起到很好的预防癌症作用......

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。莴笋：增食欲、防贫血莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴......

在中医看来，春季是人体五脏之一的肝脏当令之时，正是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。葱（包括洋葱）、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比......

萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活......

新疆人吃烤肉，总会加点孜然。事实上，这种延续了千年的传统，不仅让烤肉鲜香四溢，更重要的是有益健康。美国堪萨斯州立大学研究显示，肉类在烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质，有诱发胃癌、肠癌等多种癌症的危......