骨质疏松是导致患者骨脆性与骨折危险性增加的疾病，老年人为骨质疏松的高发人群，严重危害老年人健康。相关研究表明，维生素K具有有以下功能，老年人适量补充维生素K可预防骨质疏松。
一、维生素K可调节骨代谢，促进骨钙素的羟化
骨钙素是骨组织中的一种特异性非胶原蛋白，由成骨细胞合成并分泌于骨基质中，可以促进骨矿化。γ-羧基谷氨酸残基是骨钙素中促进骨钙盐沉积不可缺少的结构，维生素K是谷氨酸C-羧化酶的辅酶，参与骨钙素中谷氨酸的C位羧基化，从而促进骨矿盐的沉积，并最终促进骨形成。有研究发现，给予动物缺乏维生素K的饲料或维生素K拮抗剂，均可使其骨中谷氨酸C-羧基化骨钙素含量下降。
二、增加骨质疏松患者的骨密度
动物实验证实联合补充钙、维生素K和维生素D能更好地预防骨质疏松性骨折。有研究发现联合补充维生素K2、钙和维生素D三周后，雌性幼鼠的骨骼强度、骨小梁体积分数、骨小梁厚度和骨小梁数量显着提高，骨小梁间距降低。有研究者对155名绝经后妇女进行研究随访3年后发现，补充维生素K组髋部骨密度的下降幅度明显低于安慰剂组。
