目前来说，益生菌酸奶等食品属于一种保健食品，具有食疗作用。长期食用会对身体产生益处。不像药品一样具有很快的药效。
益生菌酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；此外经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。谁不适合饮用益生菌酸奶？
胃酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不适合喝益生菌酸奶。
如何科学饮用益生菌酸奶？
因为益生菌的最大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。
所以从饮用的效果来说，益生菌要想到达肠胃产生良性作用，首先在销售过程中要保持存活，所以一般超市将酸奶放在0-4℃环境下，而许多小店都把益生菌酸奶放在常温下，益生菌存活有限。一般益生菌酸奶的保质期在15-20天，所以消费者应该选择日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的乳酸杆菌也会被杀灭，失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷饮，或放在温水中温热后饮用。
