肛裂是一种很常见的肛肠疾病，肛裂以疼痛、便血为主。肛裂主要是由于长期便秘引起，而便秘的形成用中医的说法就是燥火便结、湿热蕴结、血虚肠燥成。其实肛裂患者在蔬菜方面没有太多的禁忌，只有蔬菜新鲜，膳食合理，都有利于保证大便的通常。
肛肠专家表示，往往好吃山珍海味并不是福，会引发很多的疾病，因此平时应多食新鲜水果、蔬菜及粗纤维食物，少食或忌食辛辣和刺激食物;另外，多饮水可保证胃肠道内有丰富的消化液分泌，有利于胃肠蠕动，防止便秘。
多食用粗纤维食物，可刺激胃肠蠕动，使排便更为通畅，比如芹菜，红薯等。而另一些具有补血润肠作用的食物如桂圆、大枣、胡桃、胡麻、木耳、桑仁、松仁等也可以常食，还可制成药膳食疗方食用，如桂圆肉粥、胡麻饼、松仁炒玉米、胡桃炒瘦肉等，润肠通便，促进裂口愈合。
此外多食火龙果、香蕉、生梨、苹果、桃、葡萄、杏仁、西瓜等水果，芹菜、菠菜、韭菜、红薯叶、竹笋、茭白、青菜等蔬菜，有丰富的纤维素和维生素的食物。以下食物需要注意：
1.要少喝酒，不吃辛辣刺激食物，食不可过精，要粗细粮搭配，蔬菜等富含纤维的食物尽量多摄入，可使大便保持正常。
2.对刺激性食物如酒、烟、番石榴、石榴、辣椒、榨菜、姜、蒜等应忌食或少食。
