南北叫法吃法都不同 汤圆与元宵之间的四大区别

汤圆与元宵

在很多人看开汤圆跟元宵是一个概念，当然这种说法是比较片面的。因为汤圆跟元宵概念几乎一模一样长得也十分相似，但却有着很多的区别。光是从叫法上来说就有着不小的区别。

当然对于自己亲手制作并且品尝过的人来说自然是十分明白两者之间的区别，那么在元宵节当中所说道的元宵到底是哪种食物呢？后面让小编再为大家一一解答这个问题。

口味上的区别

汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。

而相比于汤圆来说元宵最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。在某种程度上来说元宵的口味局限性相对要更高一些。

馅料的区别

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

而我们所说的元宵在最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

口感的区别

汤圆的表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。相信很多吃过芝麻汤圆的人都知道那一种黏而不腻的味道，十分的诱人。

元宵所表现出来的却是另外一种美味，表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

制作工艺的区别

做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。

元宵是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。