意大利面(Pasta)是西餐中最接近中国人饮食习惯的是菜肴之一。但是意大利面种类早已发展的五花八门，但是所有的意面都是由杜兰小麦这种最硬质的小麦製成，形成这种高密度﹑高蛋白﹑高筋度﹑耐煮﹑口感好的特色品种。
其实意麵在意大利并不是完全作为主食出现，而是作为一种主食前﹑前菜之间的一种开胃小菜，面对林林总总上百种的意麵种类，今天小编与大家一起来了解下常见的意麵款式吧。
1. Spaghetti
意大利面种类你知道多少？
意语含义“Length of Cord”，最常见也是最广为人知的意麵类型，细长呈圆柱形。非常适合与番茄酱一起搭配，再加上香浓的肉丸或肉酱变成一道全世界都爱的美食。而据研究这款麵条是最长出现在民众家庭的餐桌上，因为它是一道可以在很短时间内就可以出锅的美味佳餚，并且是非常理想的早餐和点心之选。
2. Rigatoni 波纹通心粉
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这种管状空心的通心粉，表面还有着一圈圈的波纹，而正是因为这种特徵，使得酱汁更加入味。非常适合与cheese和香料一起烹饪，再搭配香肠和肉製品一起形成独特的风味。
3. Fusilli 螺丝麵
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这种双刃螺旋形的麵食让各种酱料多了一份层次感，而五颜六色的螺丝麵更是让人大开眼界，而绿的螺丝麵正使用天然的菠菜汁製成，而独特的红甜菜汁更是给意麵变成红色的绝佳元素。
4. Farafalle
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意语含义：butterfly，正如其名，蝴蝶麵有着类似蝴蝶一样的造型(有时它被称为领结麵)，这种独特造型的意麵正是意大利一款非常流行的麵食。同时也受到全世界多数国家的喜爱，目前也成为常见主食的一种。
5. Lasagene 千层面
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这款麵食目前在意大利和北美都颇为流行，而在北美多当做主食来享用。这种有着波浪形外表的如同多张手帕形的大面皮层叠在一起，而每个内层都由多种乳酪和肉酱填充，并经过焗烤调味而成。
6. Macaroni
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这就是我们最常见的通心粉咯，作为全世界最流行的麵食，它中空以及略微弯曲顶端是它最完美的写照，其实这种麵食是完全不含有鸡蛋的。加上融化的奶酪製成快速早餐是小朋友最爱的主食之一。
7. Bucatini
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是一款与 Spaghetti 非常相似的外形，但是不仅厚度比较厚，还有一个贯穿其中的孔，因为又被称为“小水管麵”，多由硬质的小麦粉製成，配上酱汁﹑鸡蛋﹑蔬菜和肉类做出可口的风味。
意大利面种类比较多，以上是小编搜罗出来最常见的几种。
