鱼香肉丝是一道经典的传统菜肴，聚会经常吃。其实，鱼香肉丝里面并没有鱼，那何来的鱼香味呢?其实就是调味料“鱼香汁”。那么家庭版鱼香肉丝的做法是什么?其实，家庭版鱼香肉丝的做法，鲜香嫩滑，饭店级做法。
鱼香肉丝
鱼香肉丝家常做法步骤：
食材：红泡椒100克，泡姜1块，猪里脊肉150克，木耳100克，大蒜1个，葱2根，白糖2勺，料酒1勺，陈醋2勺，淀粉35克，笋1根，香油1勺。
鱼香肉丝家常做法步骤
步骤：准备一个小碗，按照白糖、陈醋、料酒2：2：1的比例放入调味料，然后再加上酱油、香油和红薯淀粉，搅拌均匀备用。红泡椒放在案板上剁成末，猪里脊肉洗干净切丝，加上淀粉和盐，用手抓拌均匀腌制一会。
家庭版鱼香肉丝的做法
泡发的木耳择去根蒂洗干净切丝，笋去皮切丝。炒锅中添上适量食用油，待油烧热后，放入泡椒碎和泡姜碎，一大勺豆瓣酱，炒出香味。将腌制好的肉丝放入锅中，快速滑炒开，然后将蒜末、笋丝和木耳丝入锅翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀后撒上些许的葱花翻炒均匀，再大火收浓汤汁，即可。对于家庭版鱼香肉丝的做法，你还知道哪些呢?
