酸菜鱼是和多人都喜欢的一道菜肴，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。但是，很多人都不会做酸菜鱼，都是出去买。那么，家庭酸菜鱼的做法和步骤窍门是什么呢?要说家庭版酸菜鱼的做法窍门，做法简单有方便，味道正宗。
家庭酸菜鱼的做法和步骤窍门
在家做酸菜鱼，把鱼去骨切片，调汤，家里调料不全，对于有些人来说，有些难度，有没有简单的方法呢?教你在家做酸菜鱼最简单的方法，去超市买一袋水煮鱼调料。自己在家就可以做，做法也简单，几步就可以做好。
家庭版酸菜鱼怎么做好吃：
材料：鲷鱼肉2包、酸菜鱼调料1袋、香菜2棵、油适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、干辣椒4-5个。
家庭版酸菜鱼怎么做好吃
做法：准备好所需材料，买的鲷鱼肉是冷冻的，放在冷水中室温自然解冻，鱼肉要完全化开才能使用。把鱼肉片成厚薄均匀些的片，鱼片不要太薄容易碎。把切好的鱼片放在大碗内，加入料酒抓匀。
买来的酸菜鱼调料，里面有三包料，有腌肉的料包，酸菜包，汤料包。把腌肉用的料包打开，放在鱼片内，抓匀，腌制10分钟。锅加油烧热，下入葱花，姜片，蒜片，干辣椒，爆香。下入酸菜翻炒，炒出酸菜的酸香味。
家庭版酸菜鱼的做法窍门
加入适量的热水，下入酸菜鱼的汤料，烧开，煮4-5分钟。将酸菜捞出，放在深一些的汤碗内。把锅内的汤烧开，把鱼片下锅轻轻拨散，变色即可。把鱼片和汤一起倒在酸菜上，放上香菜段即可，一道美味的酸菜鱼就做好了。对于家庭版酸菜鱼的做法窍门，你怎么看呢?
