夏日里除了冰糕、冷饮还有什么好吃的解暑食品呢?今天就让小编来给大家推荐几道解暑美食，做法简单粗暴，不信您看过了之后还学不会!
绿豆冰粥
在炎热的夏季，来一碗冰粥，清凉爽口，消暑解热，开胃止渴，真是好吃的不要不要的。如果能在家里制作冰粥，那就更完美了!
绿豆冰粥
用料：大米、绿豆、冰糖。
做法步骤：
1.把绿豆洗干净，大米也洗干净。
2.放进锅里加上适量的水,煮熟后加入冰糖。关上火后，盖着盖子闷一下!
3.最后倒入密封饭盒中，晾凉后放入冰箱，两个小时后拿出搅拌一次，再放入冰箱冷冻，两个小时后拿出，搅拌均匀就可以了!
芒果冰粥
芒果冰粥
材料：芒果、糯米、大米、冰糖。
做法步骤：
1.把大米、糯米洗干净。糯米需要提前泡水。然后放入汤锅，注入适量清水煮，煮至米粒开花，粥变得粘稠。
2.把芒果肉切成小丁，剩一点捣成芒果泥备用。
3.粥煮好后放入芒果泥和芒果丁(不用放完全部芒果丁)，搅拌均匀后再加入适量冰糖，再煮5分钟左右就可以了。把粥晾凉后放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀就OK啦!
南瓜五豆粥
南瓜五豆粥
用料：南瓜250克切块后洗净，大米、黄豆、赤小豆、扁豆、红豆、绿豆各100克，先浸泡1小时;陈皮5克。
做法步骤：
所有材料一起加水煲烂，加入调味料即可食用。
功效：这个汤/粥可养生保健、解暑清热、健脾化湿、生津等作用。
凉皮
家常拌凉皮的做法食材准备：面粉，黄瓜丝，盐，香油，蒜泥，姜末，生抽，辣椒油。
做法步骤：
1.面粉加清水，揉好后醒10分钟。
2.盆内放入适量凉水，将和好的面放入水中揉洗，直到把面中的淀粉全都清洗出来，洗出的面筋则放入清水中浸泡。
3.淀粉水自然沉淀后，把上层的清水倒掉，留下淀粉浆。
4.准备一个浅口的不锈钢铁盆，底部均匀地刷上少量食用油，淀粉浆浇上去，使其均匀地平铺在铁盆表面，薄薄一层即可。
5.锅内加水烧开，把铁盆放上去蒸约5分钟即可取出，放凉后切条即成凉皮。
6.面筋可切成小块放入锅中煮熟。
7.凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油等，搅拌均匀即可。
红豆凉糕
红豆凉糕是以红豆、鱼胶粉等食材熬制的凉糕，做起来并不复杂，只要将红豆沙配合材料搅一搅，和一和就可以完成
用料：红豆、蜂蜜、白糖、鱼胶粉
做法步骤 ：
1.将准备好的红豆用冷水浸泡一晚，让其发胀
2.泡好的红豆放入锅中，大火煮开，转小火，然后用勺子可以碾碎豆子，关火
3. 将煮好的红豆放入搅拌机，搅碎，继续放回锅中加入红豆汁、糖或者蜂蜜熬煮(需配合搅拌)
4.将准备好的鱼胶粉倒入容器中，用开水泡软，小火煮化，倒入红豆沙中，搅拌均匀
5. 将豆沙放入你喜欢的模型里，成型后放入冰箱冷藏即可
香芋紫薯西米露
香芋紫薯西米露
用料：香芋、西米、牛奶、(炼奶)淡奶、糖
做法步骤：
1把西米放进水里浸泡五分钟，然后放入烧开的水里煮十分钟;(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
2将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸，同时也需要边煮边搅拌
3将紫薯、香芋分别切好，放入另外一个锅烧开的水里，煮至软熟，加冰糖后关火
4盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再加入炼奶即可
