虾是大家都非常喜欢的一道海鲜美食，那么怎样做虾好吃呢?虾又有那些不同的做法呢?不同做法的虾又有什么不一样的味道呢?今天Vampire就跟大家好好介绍下，相信看完之后你们自己也会动手去做了。
首先介绍的就是白灼虾，这也是最简单的做法。首先将虾处理一下，把虾线挑出来，不挑出来你将会吃到许多沙子，而且虾线是很脏的东西。再来就是将水烧开，把虾倒进锅里1分钟后熄火，一道白灼虾就出锅了。准备自己喜欢的酱料，沾上即可食用，这也最大限度的保留了虾的原汁原味以及鲜度。
白灼虾
还有就是虾肉馄饨。鲜虾去壳去虾线，用刀背轻剁，再切成大块。用半肥半瘦的肉馅，最好是瘦肉多的五花馅，肥瘦大概四六，加一点酱油，盐，麻油，和虾一起搅打成馅。肉和虾也是四六。可以加一点花椒水去腥。高汤加上紫菜、麻油、醋、一点酱油调汤底;配菜是摊鸡蛋饼卷起来切细丝、虾皮、香菜。不要加过多的酱油和盐或者辣椒油，破坏虾的鲜味。虾和肉一定要新鲜。
虾肉混沌
最后一道就是西红柿鸡蛋虾仁卷饼。面粉、少许淀粉(土豆淀粉效果最好，绿豆淀粉次之，玉米淀粉再次)、水、盐调成面糊，用不粘锅摊薄饼。鸡蛋炒大块，炒鸡蛋要七成油温，就是锅上三拳能感觉到热，有油烟，多加油炒鸡蛋才香。西红柿火上烤15秒去皮，切小块，炒到有点要干锅，加水、一点酱油炒成没有大块的糊状、加鸡蛋虾仁盐。虾仁很好熟，变颜色就差不多了。最关键的就是虾仁的火候，嫩不嫩全看火候，时间长了就口感柴了。用卷饼仔细包好。
怎样做虾好吃
这些虾的做法你掌握了吗?那就赶紧动手吧。
