每次上饭店，一定必点的菜就是蒜蓉粉丝蒸虾。因为看起来好看，吃起来又好吃，特别是下面铺的那层粉丝，因为浸透了虾的汁，味道比虾还美味。不过对于很多新手小白来说，喜欢吃虾却又不会做，只会做一道白灼虾。今天小编就教大家虾的另一种高大上吃法：蒜蓉粉丝蒸虾。
蒜蓉粉丝蒸虾
虾的营养价值很高，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是因为富含丰富的蛋白质，营养价值极高，海鲜过敏的人或正处于过敏状态的人一定不要食用，以免加重病情。
首先准备材料。虾8只、蒜1头、生抽1勺、耗油1勺、盐1克、葱花少许。这里虾没有什么要求，龙虾、对虾、基围虾都可以，主要是新鲜。
然后是做法，按照下面的步骤处理好材料，做饭其实很简单。
1.粉丝提前用水泡软洗净后，控干水分，并加入一勺蚝油拌匀后装盘备用。
虾摆盘
2.将蒜去皮洗净后拍碎切末。
3.虾洗干净，用刀从虾背切开去除虾线，剪去虾须。
4.进行摆盘，材料都处理好后，粉丝铺在底层，上面摆虾。
5.起锅，热油，放入蒜末用小火煸炒出香味，待蒜末煸炒至表面微黄时，加入盐、生抽，快速翻炒后关火。
6.将炒香的蒜末均匀的淋在虾背上，开水上锅蒸8-10分钟。出锅后撒点葱花点缀一下就可以开吃了。
蒜蓉粉丝蒸虾成品
蒜蓉粉丝蒸虾真是一道容易上手又好吃的菜，家里来客人了也可以随意露一手，作为宴客菜无可挑剔。
