冬季虽然寒冷干燥，确实滋补的好时节。闲来无事，不妨炖一锅羊肉汤，一家人一起补补身子。羊肉汤是非常普遍的一道菜品，汤汁发白，肥而不腻，是滋补养颜的上品。好了，话不多说，我们来看看羊肉汤怎么做。
羊肉汤怎么做
所需材料：羊骨（也可以用羊排）、党参、红枣、枸杞、生姜
步骤：
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，煮烂拿出即可。
冬季来碗羊肉汤滋补养颜
怎么样，是不是很简单呢？还有的人不仅将羊骨头放入大锅里熬汤，还会将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。又有汤，又有肉，简直不要太完美。
一般来说，熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。肉烂汤甜，营养就全在汤里了，但是肉也很美味。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养，中医讲羊肉性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
羊肉汤
这样看来，冬季喝一碗温补的羊汤，真是太幸福了。很多人讨厌羊肉的膻气，放姜就是为了去除这种味道，如果想要掩盖的深一点儿，可以试试孜然。它的气味芳香而浓烈，能起到理气增进食欲、祛风止痛的作用，和羊肉是绝配。怕上火的小伙伴也可以在汤中放冬瓜，做成羊肉冬瓜汤，味道也很不错。
