谈起儿时最喜欢的小零食，想来绝大多数人都是想起來1角钱一张的辣皮吧。对我们这一代人而言，辣皮应当归属于“人民级”的小零食了。现在自己在家做辣条也可以，干净又卫生 别再花钱买了，今天就将辣条秘方告诉你。
辣条秘方
干豆皮做辣条需要的食材：干豆皮、50g辣椒面、葱姜蒜、调味料
第一步：准备适量的干豆皮，放在温水碗里泡软就可以了。将泡好的豆皮用清水冲洗干净，
放在案板上，用刀切成大小合适的小方片，控干水分。锅中刷一层食用油，小火加热至油热，将控干水分的豆皮放入锅中开始油炸。炸到豆皮两面都开始变黄出锅。
干豆皮做辣条
第二步：准备一些葱姜蒜末，放在碗中备用。锅中加入两勺食用油，加入葱姜蒜末和一小把花椒，小火炸出香味之后，将这些配料捞出来。油锅中加入根据自己的喜好放辣椒面，放入一勺食盐、一勺小茴香、一勺孜然粉、一勺胡椒粉调味、一勺白芝麻，最后加上一勺老抽上色，开小火翻炒。翻炒至酱料开始冒泡，加入炸好的豆皮，继续翻炒均匀，就能关火出锅啦。
自己在家做辣条
在家就能做干豆皮做辣条，做法简单，干净还美味，香辣超解馋，夹上一个热馒头里，大人孩子抢着吃。喜欢吃辣条的朋友一定要自己在家做辣条试试，保证还是童年大辣片的味道。
