英氏是国内知名的婴幼儿食品品牌，旗下产品有上百个，其中米粉系列产品广受消费者好评。自诞生以来，英氏米粉一直因其淡淡的米香、细腻的口感、优异的冲调性，备受宝宝们喜爱。
产品信息：
产品名称：英氏黄金双蛋白营养米粉（原味）
适用年龄：辅食添加初期到12个月宝宝
产品规格：425g/罐（整袋）
生产企业：湖南英氏营养食品有限公司
注：本次评测结果只对评测样品有效
本期评测室将从英氏黄金双蛋白营养米粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。#p#副标题#e#
评测项目一：包装设计
评测方法：
1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用。方法、注意事项等说明是否完善。
2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。
3、编辑根据开装过程的难易程度评价。
评测结果：
1、产品外包装
英氏黄金双蛋白营养米粉外包装采用金属罐装，罐子侧面分别标注了米粉辅食的冲调方法、营养成分、配料表、产品的功能特点、厂家信息以及十分贴心的温馨提示。罐子底部是产品的生产批号、保质期等相关信息。
2、产品密封性
英氏黄金双蛋白营养米粉采用外层铁罐包装加里层塑料袋包装。外层铁罐采用双层密封设计，外层是蓝色软胶盖子，里层是铁片，铁片设有易拉手柄，方便用户开启;里层是一整袋的塑料袋包装，密封性良好。
编辑点评：
米粉多为粉状的物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。
按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。英氏黄金双蛋白营养米粉对于以上信息都在包装罐上清楚表明。而密封性方面，外层铁罐双层密封设计再加里层塑料袋包装使得产品拥有很好的密封性，保障米粉不受潮。#p#副标题#e#
评测项目二：组织形态
评测方法：
1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。
2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。
3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。
评测结果：
1、组织形态
英氏黄金双蛋白营养米粉为片状组织，色泽呈现均匀的淡黄色，没有其他杂质。由于添加了鸡蛋，闻起来有淡淡的蛋黄味。
2、干燥度
取适量英氏黄金双蛋白营养米粉在指尖摩擦，可以感受到英氏黄金双蛋白营养米粉一点都不黏手，可以听到米粉“沙沙”的摩擦声，证明米粉非常干燥。
编辑点评：
米粉的物质组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，有米粉及原料特有的香味，没有其它气味，如香精味等。英氏黄金双蛋白营养米粉符合优质米粉的特点，颜色呈现均匀淡黄色，没有浓郁或刺鼻的味道，有清淡纯正的蛋黄味;在干燥度的评测中也表现优秀。#p#副标题#e#
评测项目三：冲调性
评测方法：
1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调奶粉，观察其溶解速度。
2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度和是否有结团及杂质。
评测结果：
1、冲调过程
根据包装说明的调配方法，先往辅食碗里加入60℃-70℃的温开水，然后取出25g英氏黄金双蛋白营养米粉倒入碗中，静置15-30秒让米粉充分吸水，然后单向匀速搅拌，米粉在搅拌中溶解速度很快，整个过程都没有大块结团出现，米粉很好冲调。
2、冲调成品
冲调好的英氏黄金双蛋白营养米粉很口感很细滑，没有未溶结团。味道是淡淡的米香和蛋黄香，宝宝应该比较容易接受这种口味。
编辑点评：
冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状，没有未溶解结团。英氏黄金双蛋白营养米粉的冲调表现突出，冲调过程溶解快，冲好后的米糊很细滑，没有未溶结团，有利于宝宝的吞咽。#p#副标题#e#
评测项目四：粘稠细腻度
评测方法：
1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。
2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未碎颗粒。
评测结果：
1、粘稠度
从上图可以看出，英氏黄金双蛋白营养米粉的粘度较佳，稠度适中。舀起一勺米糊往下倾倒，下沉速度适中。
2、细腻度
冲调好的英氏黄金双蛋白营养米粉非常细腻，从上面的评测图可以清晰看到米糊润滑细腻，没有结团。
编辑点评：
粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米粉可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。英氏黄金双蛋白营养米粉粘稠度适中，细腻度优秀，整体口感很不错，适合辅食添加初期的宝宝。
评测总结：
通过以上项目评测，英氏黄金双蛋白营养米粉的表现十分出色。首先是它的包装密封性，采外层铁罐双层密封设计再加里层塑料袋包装，能起到很好的防潮防菌作用;其次是它的组织形态，为片状米粉，与粉状相比，跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象;再者是它的冲调性，容易冲调不结团，冲调好的米糊润滑细腻，带有清淡纯正的米香，符合宝宝的口味喜好;最后是其粘稠度适中，利于宝宝吞咽，适合辅食添加初期的宝宝。
