说道照烧鸡腿盖饭首先就要从照烧鸡腿这道料理开始了，当然所谓的照烧鸡腿饭并不是直接整个鸡腿进行烹饪直接放到饭上面的而是采用了鸡肉当中最鲜嫩多汁的鸡腿肉配上照烧酱研制之后再进行烹饪的结果，最后再把它放到饭上面就是一道美味的午餐了。
照烧鸡腿饭很适合上班族带饭，另外用一个小饭盒装上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，保温杯再带上一杯自制饮品，一点也不比吉野家、永和大王之类的快餐店的差。午休时间在别人还需要下楼排队等位的时候，你已经可以开始进餐了，吃完还可以去散散步，是不是觉得生活很美好!
这种台式卤肉盖饭已经是非常常见的美食了，在南方很多快餐店当中都可以轻而易举的看到这种类型的料理，对于很多吃货来说这道料理盖饭不光很方便而且味道也是完全符合标准的，相信这也能成为日常便当当中的不二之选。
台式卤肉饭最重要的，便是红葱酥了，之前看朋友从台湾买来现成了来用。我看了一眼配料表，还用千里迢迢从台湾空运吗?自己就能做，简直太容易啦!这决定卤肉饭正宗与否和味道好坏的一味料，举足轻重，不可或缺，动手吧。
日本料理中，猪排盖饭是准备和制作最简便的料理，只要运用家中现成材料，不需要大技术，家庭主妇随时可以轻松地做出好吃的猪排盖饭！做法非常的简单总共只有两个步骤：第一步1. 里脊断筋，用尽全力拍扁它，拍至约1cm厚。（请见对比图）2. 用一点点的盐和胡椒腌一下猪排。3.洋葱切细丝。4.锅子里放适量的水（约2碗），放洋葱丝，放半汤匙的鲣鱼粉，放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒，大火煮至洋葱变得透明，也就是软了。
第二步：1.猪排过三关，即依次沾面粉、蛋液、面包粉，然后中大火入油锅炸。2. 炸至表面金黄，开大火逼油10秒，把猪排夹起，沥油。3.将炸好的猪排切条，最好的状态是猪排内部还带点粉红色。4.洋葱软了之后，酱汁滚煮的状态下放入猪排，稍微煨一下。5.两颗蛋打匀，先倒入一半的量在猪排上，盖锅煮10秒。6.打开锅盖，再倒入剩下的蛋液在猪排上，煮5秒，盖锅焖一下。7.碗或深盘装好白饭，把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上。8. 洒点海苔丝和芝麻，就完成啦~
一碗冒着热气的肥牛饭端到面前，光是闻那个味道就可以让饥肠辘辘的肚皮大叫起来，当舀一勺裹着汤汁的米饭进入口中，再来一口薄如蝉翼的肥牛片，半天的工作憋屈全部发泄在这碗饭上，最后再吃几朵椰菜花，收尾，满足的打着饱嗝溜达去了。
肥牛饭是大家都比较喜欢吃的，而且做法比较简单，今天这里多了一步，虽然麻烦一些，可是会让汤汁更浓厚一些，味道更柔和，但是咱不夸张，要和外边的哪个快餐比一比，那样做说没意义，只要自己吃的舒心比啥都强，您说是不是。
