烧心一般是因为胃内容物反流导致胃酸刺激食道下部所致，这是由于红薯所含的酶导致胃产生过多的二氧化碳，二氧化碳迫使胃上部贲门张开进而胃酸反流，同时红薯的某些成分又有助于胃酸的分泌，使烧心更甚。以防为主：蒸红薯时不要去皮还得撒点盐，并应尽量煮熟煮透，煮得越熟烧心情况越少。江湖救急方法：万一烧心了咋办？不用急！干嚼几颗花生米即可！但切记要嚼生的花生米才有效！笔者小时自救过多次！特灵！
