冬季天干地燥，冬季刺激性的饮食容易导致胃病，寒性凝滞会使血液循环不畅，临近年末，饭局应酬增多，胃的负担变重而胀痛。冬季要住养胃护胃。冬季应该要如何养胃护胃呢?专家表示，多吃陈皮可治胃病。
吃陈皮可治胃病
《本草纲目》记载，陈皮有三大类作用，一导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。陈皮放置的时间越长，其功效就越强劲。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
专家经多年研究，陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。对治疗胃病有很好的功效。
阴虚体质者不宜多食陈皮
陈皮，就是橘子皮，每到十一二月份，四川、福建和广东等盛产橘子的地方，就会将橘子皮晒干或晾干3年以上，就是陈皮了。陈皮的用途很多，一般用作药材，还可以泡茶，也可作为烹调的调料，平时炖肉时放入几片，还可以提香去腥、解油腻。
陈皮也可以熬汤，做汤时要冷水入锅，假如水热了再下到锅里就会有苦味。今天教的陈皮鸭，又美味又有助于治胃痛。需要注意的是，陈皮偏温燥，干咳无痰、口干舌燥等阴虚体质者不宜多食。
