炒菜什么时候放盐最合适

1、炒菜放盐最合适的时候是菜快要出锅的时候，炒菜放盐太早并不好。

2、我们大部分人食用的是加碘食盐，加碘食盐含有碘酸钾，碘酸钾受热后会分解成碘化钾。碘化钾受热的时候会被氧化成碘单质，碘单质容易被升华掉，影响人体补充碘元素。