抗癌的八大饮食注意事项

1、 多吃富含维生素A(或胡萝卜素)的饮食：这主要同预防肺癌、膀胱癌、食管癌、咽喉癌有关。

2、 常吃一些甘蓝的食物(如卷心菜等)，其中含有的一些物质可有助于阻止致癌物的作用。

3、 多吃富含维生素C的食物：这主要同预防胃癌及食管癌有关，因为它阻断了强致癌物亚硝胺的合成。

4、 多吃富含纤维素的饮食：这同结肠癌的低发密切相关。

5、 几乎不吃高度腌制或加工食品的地区，胃癌很少。

6、 坚持食用低脂肪饮食，有此种习惯的地方，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和子宫癌是十分罕见的。

7、 不吃发霉食物，与降低肝癌发生率有关。发霉的食物中常含有致癌物，最有名的是黄曲霉素。

8、 不酗酒可降低肝癌、食管癌与胃癌的发生率。喜欢大量饮酒的人，要特别注意加强营养。因为酒精不但损害肝脏，而且因饮酒而引起营养素的缺乏，也促进肝癌的发生。