随着人们对癌症的重视，很多人开始在研究吃什么可以防癌。药材、保健品、食品、水果等各种各样据说有防癌效果的东西，但是每天吃这些东西真的能防癌？其实我们都知道癌症很多都是由于我们生活中不规范的饮食习惯而发生的，所以要预防癌症最先要做的就是改变不良的饮食习惯，也就是应该更注重“不吃什么”，而不是一味的追求“吃什么”。
“如果说某种食品有抗癌效果，就必然要减少别的食物摄取量。而其他那些食物带来的益处必然减弱，对整体健康而言，这样过于单一的食品可能是不利的。”专家表示说，很多人都听说过绿茶防癌的说法，曾有人向FDA（美国食品药品监督管理局）提交了各种学术期刊上的大量研究论文来支持“绿茶防癌”。在许多人看来，那些论文已经足够“权威”、足够“大量”来证明了。然而FDA在审查了所有的这些证据之后，结论是只有非常有限的可信证据支持绿茶对于乳腺癌和前列腺癌有一定的预防作用，而证明绿茶对其他癌症也有预防作用的证据都不够可靠。
再好的东西，也不能长期绝对地吃
光强调吃什么防癌，反而可能‘作茧自缚’。”专家解释，特定食疗对某些人有效，但针对另外一个人，也许适得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盘粉等雌激素替代品可抗衰老，但却容易导致乳腺癌，有乳腺癌高发因素的人应少吃。再比如，豆类对肠道有好处，却可加重肾脏负担，肾癌患者不宜多吃。
“不吃什么”更实在
“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，不良的饮食往往是一个诱发过程。所以，防癌更重要的是‘不吃什么’。”专家说道。
科学研究发现，高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生成正比，可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关；肺癌患者常缺乏维生素A和硒；喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；甲状腺癌与饮食中缺碘有关；鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关；食物过硬、过于刺激，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌；糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一；辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，容易诱发癌变；霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，是引起肝癌的罪魁祸首。
99热心医生温馨提醒：每个人的体质不一样，所以不一定每个人都绝对适合某种食物。所以每个人应该有自己独特的饮食防癌计划，唯一统一化的应该是癌症的饮食禁忌。
